إذا كنت قد وجدت نفسك من الموقد على موقد (أو الأواني لطهي الطعام) ، يمكنك تحرير مساحة على الموقد الخاص بك عن طريق طهي الأرز في الفرن.
يُطهى الأرز المطبوخ في الفرن بشكل متساوٍ ، لذا لن ينتهي بك الأمر مع الأرز المحترق الذي تمسكه في قاع الإناء الخاص بك. يمكنك طهي الأرز البني أو الأرز الأبيض باستخدام هذه التقنية.
الفرن الهولندي هو اختيار جيد. ولكن يمكنك أيضًا استخدام طبق خبيز أو مقلاة غير عميقة مع غطاء ، طالما أن كل من الغطاء والغطاء آمنان للموقد والفرن.
إذا لم يكن لديك قدر به غطاء ، فيمكنك استخدام صحن للخبز مغطى بإحكام مع الرقاقة وينبغي أن يعمل على ما يرام.
الحديث عن تجهيزات المطابخ ، وعاء شفاف مثالي لذلك لأنه يمكنك معرفة كمية السائل المتبقية في القدر. إن إزالة الغطاء تطلق البخار ، وإذا تبين أن الأرز لم ينته بعد ، فسوف يستغرق ذلك وقتًا أطول حتى يعيده إلى درجة الحرارة. إذا كنت محظوظًا (أي أنك حصلت على ضوء فرن جيد ونافذة فرن نظيفة) ، يمكنك فحصها دون فتح باب الفرن.
طبخ الأرز في الفرن
- سخن الفرن الخاص بك إلى 375 درجة فهرنهايت.
- تبدأ مع كوب واحد من الأرز غير المطبوخ. سيكون هذا كافياً لأربعة وجبات منتظمة من الأرز. لعمل دفعة مزدوجة ، ضع كل الكميات المتوفرة هنا فقط (ولكن ليس أوقات الطهي).
- شطف الأرز بالماء البارد حتى الماء واضح. لا تحتاج على الإطلاق لشطف الأرز ، ولكن القيام بذلك يزيل النشا الزائد الذي يمكن أن يجعل الأرز يخرج لزجًا. الجانب الآخر هو أن شطف الأرز يغسل بعض العناصر الغذائية التي تضاف إلى الأرز الأبيض. الخيار لك. لاحظ أنك لست بحاجة إلى شطف الأرز البني.
- احضر سائلك ليغلي على السميد. للأرز الأبيض ، تغلي 1 2/3 كوب من السائل. بالنسبة للأرز البني ، ستحتاج إلى كوب ونصف. إضافة ½ ملعقة كبيرة من الزبدة للسائل ، فضلا عن 1 ملعقة صغيرة من الملح كوشر . إذا كنت تقوم بالطهي باستخدام الأوراق المالية بدلاً من الماء العادي ، فقد ترغب في استخدام كمية أقل من الملح (أو لا تحتوي على أي شيء على الإطلاق) ، اعتمادًا على مدى مالح المخزون الخاص بك.
- مرة واحدة يغلي السائل الخاص بك ، إضافة الأرز ، وتغطي بإحكام ونقلها إلى الفرن. أو إذا كنت تستخدم طبق خبز منفصل ، قم بدمج الماء والأرز في الطبق وقم بتغطيته إما بغطاء أو قطعة من الفويل وتحويله إلى الفرن.
- اخبز لمدة 25 دقيقة للأرز الأبيض ، أو حوالي ساعة للأرز البني. يجب أن يكون الأرز طريًا ولكن ليس طريًا ، ويجب امتصاص كل السائل. إذا لم يتم ذلك بشكل كافٍ ، فيمكنك خبزه لمدة دقيقتين إلى 4 دقائق أخرى.
- عندما ينضج الأرز ، ينثر عليه بشوكة لإخراج البخار. هذه خطوة مهمة لأن البخار المبني سوف يستمر في طبخ الأرز ويجعله يطير.
لمعرفة الاختلاف في هذه التقنية ، راجع طريقة بيلا ، التي تتضمن تقليب الأرز غير المطبوخ قبل إضافة السائل ثم نقله إلى الفرن.