كيف لطهي الأرز

هناك عدة طرق لطهي الأرز ، وتعتمد جميعها على الحصول على النسبة المناسبة من الماء إلى الأرز. تختلف نسبة الأرز إلى الماء بشكل صحيح مع تنوع الأرز وطريقة الطبخ ، وأيضا ، صدق أو لا تصدق ، مدى ضيق غطاء لديك. غطاء أكثر ثقلاً يحمل المزيد من الماء ، لذلك تحتاج إلى كمية أقل من الماء لتبدأ بها.

ولكن قبل أن نصل إلى جميع المتغيرات المختلفة ، سنتحدث عن الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي الأرز - وهي الأرز الأبيض المغلي ذي الحبة الطويلة.

هيريس كيفية القيام بذلك:

طبخ الأرز الأبيض

1. تبدأ مع كوب واحد من الأرز الأبيض غير المطبوخ. سيكون هذا كافياً لأربعة وجبات منتظمة من الأرز.
2. شطف الأرز بالماء البارد حتى الماء واضح. شطف الأرز أمر اختياري ، لكنه سيجعل الأرز أقل لزوجة. الجانب السلبي هو أنه يشطف بعض العناصر الغذائية ، لكنه يجعل الأرز أجمل.
3. في قدر متوسطة الحجم ذات قعر ثقيل وغطاء محكم ، قم بخلط الأرز و 1 2/3 كوب ماء (أو مخزون). أيضا ، إضافة ½ ملعقة كبيرة من الزبدة و 1 ملعقة صغيرة من الملح كوشر . إذا كنت تستخدم المخزون بدلاً من الماء العادي ، قد ترغب في استخدام كمية أقل من الملح (أو لا شيء على الإطلاق) اعتمادًا على مدى مالح المخزون الخاص بك.
4. أحضر المحتويات ليغلي. بمجرد أن يغلي ، اعطي كل شيء ضجة مع ملعقة خشبية ، قم بتغطيتها بإحكام وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة للغاية. طهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة. بالنسبة لي ، عادة ما يكون ذلك حوالي 17 دقيقة ، لكنه قد يختلف بالنسبة لك استنادًا إلى ماركة الأرز ، ومدى ثقل الغطاء ، وما إلى ذلك.

1. اختبار الأرز لمعرفة ما إذا كان القيام به بما فيه الكفاية. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك طهيه لبضع دقائق أخرى.
2. عندما ينضج الأرز ، ينضح بالشوكة لتحرير البخار. هذا مهم في الواقع لأن البخار المبني يمكن أن يستمر في طهي الأرز وجعله أكثر نعومة.

ملاحظة: قد يكون من الدقة التحدث عن نسبة الأرز إلى السائل بدلاً من الأرز إلى الماء.

من الأفضل دائمًا طهي الأرز بالمخزون بدلاً من الماء العادي ، لأن المخزون أكثر طعمًا. لكن في بعض الأحيان ، تكون المياه هي كل ما لديك ، وهذا جيد أيضًا.

فيما يلي بعض الأساليب الأخرى لطهي أنواع مختلفة من الأرز:

• كيف لطهي الأرز البني
• كيف لطهي الأرز في الفرن
• كيف اصنع رايس بيلاف
• كيف تصنع ريسوتو