هذه الوصفة تركيا كيس الفرن هي واحدة من أسهل الطرق ، ولذيذ لإنتاج تركيا الرطبة والعصير. هذا كيس الديك تركيا وصفة غفرة جدا ، مما يعني أنه يمكنك أن تفرط تركيا وسيظل طعم العصير. بمجرد أن تتعلم كيفية طهي الديك الرومي في كيس ، فلن تعود إلى طريقة أخرى مرة أخرى.
من المهم استخدام كيس فرن مصنوع من أجل الديك الرومي لهذه الوصفة ، مثل أكياس الفرن هذه من رينولدز. لا تستخدم كيس ورقي بني ، أو كيس بقالة ، أو أي نوع آخر من الأكياس لهذا الوصفة الديك الرومي في الفرن ! أنت لا تريد أن يكون لديك حريق أو أدخنة ضارة لعيد الشكر!
ماذا ستحتاج
- كيس فرن واحد بحجم ديك رومي (مثل رينولدز)
- 1 ملعقة طعام
- طحين لجميع الاستخدامات
- 2 سيقان الكرفس ، مقطوعة إلى قطع 2 بوصة
- 1 بصلة كبيرة صفراء ، مقطعة إلى شرائح
- 1 12 إلى 18 باوند. تركيا ، إذابة
- 1/2 كوب من الزبد ، خففت إلى درجة حرارة الغرفة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
- 1 ملعقة طعام توابل للدواجن
- الملح كوشير والفلفل الأسود
- 1 تفاح ، مقطعة إلى شرائح
- 1/2 كوب عصير التفاح
- 2 ملعقة طعام
- شراب القيقب
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع كيس الفرن في مقلاة عميقة بحجم 2 بوصة. رش داخل الحقيبة مع رذاذ الطبخ لمنع الالتصاق. يضاف الطحين إلى الكيس ، ويهزّ إلى المعطف.
- ضع الخضار في الكيس.
- إزالة الرقبة وطيور الجر من تركيا. شطف الديك الرومي واتركه جافًا باستخدام المناشف الورقية. ضع تركيا على سطح نظيف ، مثل لوح التقطيع. (سوف تغسل هذا السطح ، مع أي شيء آخر يمس الديك الرومي الخام ، مع المنظفات والماء ، لذلك تأكد من عدم التخطيط لاستخدام هذا السطح مرة أخرى اليوم.)
- اختياري: امزج الزبدة الناعمة بتوابل الدواجن. ارفع بشرة صدر الديك الرقيقة بلطف بعيدا عن اللحم بيديك وفرك كل 3-4 ملاعق كبيرة من خليط الزبدة على الثدي بين الديك الرومي والجلد. ملاحظة: يمكنك تخطي هذه الخطوة ، لكنها تجعل العصير أكثر غرابة.
- فرك الخليط المتبقي من الزبدة فوق صدر الديك الرومي. ملاحظة: يمكنك استخدام زبدة أقل إذا كان لديك ديك رومي أصغر.
- فصل خارج تركيا مع الملح والفلفل. ضع شرائح التفاح داخل تجويف الديك الرومي. ضع الديك الرومي ، وجه الثدي لأعلى (بالطريقة العادية) ، في كيس الفرن المحضر ، والذي يجلس في وعاء التحميص.
- اخفقي عصير التفاح وشراب القيقب معًا. صب الخليط على تركيا ، وترك بعض تسرب في التجويف.
- ختم كيس الفرن مع العلاقات النايلون المغلقة. لا تستخدم كيس الخبز أو العلاقات كيس القمامة! إذا لم تتمكن من العثور على روابط النايلون التي تأتي مع حقيبة الفرن ، فقم بتدبيس طرفي كيس الفرن أسفل أرجل الديك الرومي. قطع 6 الشقوق نصف بوصة في الجزء العلوي من كيس الديك الرومي للتنفيس.
- الديك الرومي المشوي 2-4 ساعات ، اعتماداً على حجم الديك الرومي ، إلى أن يوضع ترمومتر فوري للقراءة في الجزء الأكثر سمكاً من الديك الرومي 165 فرنكًا. يستغرق الديك الرومي من 12 إلى 12 رطلًا حوالي ساعتين. سوف يستغرق الديك الروماني 20-24 جنيه حوالي 3-1 / 2 ساعة.
- تُخرج الكريمة من الفرن وتُترك الديك الرومي قبل 20 دقيقة من النحت. هذه خطوة مهمة! لا تتخطى جزء الراحة - فهي تسمح لعصائر الديك الرومي بإعادة التوزيع ، مع الحفاظ على رطوبة الفرن. يمكنك استخدام وعاء الديك الرومي لاستخراج العصائر من الكيس لصنع مرق لحم الديك الرومي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1309 |
| إجمالي الدهون | 66 جم |
| الدهون المشبعة | 26 ز |
| دهون غير مشبعة | 26 ز |
| كولسترول | 518 ملغ |
| صوديوم | 661 مجم |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 160 غرام |