تشتهر اسكندنافيا بالحلويات اللذيذة. واحد من هؤلاء هو المدمن ، أو بسكوت رجل فقير. على الرغم من أنها مصنوعة من نفس المكونات تقريبًا مثل غورو ، وهي ملفات تعريف الارتباط "الغنية" في النرويج ، يتم تقطيع بسكويت الكوكيز الفقير سريعًا بدلاً من خبزها على مطحنة كوكي أنيقة. أضفها إلى كعك البسكويت للعطلات للحصول على تجربة طعم جديدة تمامًا.
ماذا ستحتاج
- 2 بيض
- 1/4 كوب سكر بيكر ، رقيق
- اختياري: 1 ملعقة كبيرة من الكونياك أو البراندي
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، ذابت
- 1/3 كوب
- كريم ثقيل ، والجلد في قمم شديدة
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل ، طازجة
- 1/2 ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 6 أكواب من الخضروات أو زيت الكانولا للقلي
- مقبلات مع فانيليا السكر أو السكر البودرة
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتجميد البيض والسكر والبراندي معًا (إذا كنت تستخدمه).
- ضجة في الزبدة المذابة.
- قم بلطف الكريمة المخفوقة في الخليط.
- يُخلط الدقيق والهيل وحبيبات الخبز والملح معاً.
- مع يد خفيفة ، مزج المكونات الجافة في الخليط لتشكيل عجينة لينة.
- البرد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة أو بين عشية وضحاها.
- لف العجينة المثلجة على لوح مطحون بسمك 1/8 بوصة.
- باستخدام قطع أو قاطع المعجنات ، وقطع العجين إلى أشكال الماس حوالي 1 1/4 بوصة واسعة بنسبة 3 1/2 بوصة طويلة. إذا كنت تستخدم قاطع المعجنات ، فقم بتقطيع العجينة أولاً إلى شرائح 1/4-inch ثم قطع هذه بشكل قطري لتشكيل الألماس. استخدام السكين لقطع مائل 1/2 بوصة في منتصف كل الماس. قم بتحريف زاوية واحدة من كل ماسة من خلال القطع المركزي لإحداث عقدة.
- الحرارة 2 بوصة من الزيت النباتي أو زيت الكانولا في قاع وعاء ثقيل إلى 375 ف.
- قطرة في عقدة المعجنات واقليها حتى تصبح بنية ذهبية ، تحول في بعض الأحيان.
- إزالة واستنزاف على مناشف ورقية.
- يرش الكعك بسكر الفانيليا أو السكر البودرة ويقدم فوراً (ملاحظة: إذا كنت تستعد الكوكيز في المستقبل ، فقم بتخزينها في وعاء محكم بدون رشها بالسكر. قم بتسخينها في فرن منخفض قبل التقديم ثم رشها بالسكر) .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 535 |
| إجمالي الدهون | 58 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 36 جم |
| كولسترول | 25 ملغ |
| صوديوم | 77 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |