كعكة بلاك فورست نشأت في منطقة الغابة السوداء في ألمانيا. هناك العديد من إصدارات هذه الكعكة. جميع الكعك مصنوعة من الشوكولاتة والكرز والكثير من الكريمة. تصنع النسخ السهلة جدا من هذه الكعكة مع كعكة كعكة مزيج ، ملء فطيرة الكرز والجلود. هناك أيضا إصدارات أن كل شيء مصنوع من نقطة الصفر. أي من الإصدارات يصعب للغاية. يستخدم هذا الإصدار كل شيء من الصفر ، ولكنه قد لا يكون وقتًا طويلاً مثل بعض الإصدارات الأخرى من الصفر.
ماذا ستحتاج
- للكيك:
- 1-2 / 3 أكواب
- طحين
- ملعقة صغيرة
- صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 أوقية من الشوكولاتة غير المحلاة
- 1/2 كوب ماء
- 1/2 كوب زبدة (خففت)
- 1-3 / 4 كوب سكر
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الكرز (أو الفانيليا)
- 3/4 كوب حليب
- 1/2 كوب براندي من الكرز (الكرش ، مقسمة)
- لحشوة الكرز:
- 1 (15 أوقية) يمكن
- الكرز الحلو الظلام في شراب ثقيل
- 4 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 3 ملاعق طعام من براندي الكرز (كيرش)
- للجلد المخفوق صقيع:
- 1 و 3/4 ملعقة صغيرة من الجيلاتين
- 3 ملاعق طعام بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة من المشروب الكحولي البارد (kirsch) أو ماء
- 3-1 / 2 كوب كريم
- للطلبيات:
- 12
- maraschino الكرز
- 3 قطع من الشوكولاتة (الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب والشوكولاته البيضاء)
كيف اعملها كيف اصنعها
كيكة:
الشحوم والدقيق اثنين من المقالي 9 بوصة كعكة مستديرة. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اجمع الدقيق الأول ، صودا الخبز والملح مع خفاقة سلك. ضع الخليط جانباً. في حاوية microwavable تذوب الشوكولاته بالماء. ميكروويف لمدة 1 دقيقة والتحقق من الشوكولاته. إذا لم يتم صهره ، استمر في الميكرويف لمدة 10 ثوانٍ في المرة الواحدة. ضع الخليط جانباً. في وعاء خلط كبير ، قشدة الزبدة والسكر.
نضيف البيض كل مرة ونخلط. يضاف الفانيلا ويخلط.
صب في الشوكولاته قليلا في وقت وتخلط. الجمع تمامًا. يضاف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب حتى يتم استخدام الكل. صب الخليط في المقالي المعدة. اخبزيها لمدة 27 إلى 35 دقيقة حتى يتم اختبارها باستخدام مسواك الكعك والكعك قد ابتعد عن المقالي. أزل الكعك من الفرن. حتى يصب 1/4 كوب من الكرز على كل طبقة كعكة. اسمح للكعكة بالراحة في المقلاة لمدة دقيقتين. إزالة الكعك من المقالي إلى رفوف الخبز الأسلاك. دع الكيك يبرد تمامًا قبل تجميع الحلوى.
ملء الكرز:
استنزاف الكرز في وعاء صغير. ضع الكرز جانباً. ضجة في نشا الذرة حتى مختلطة جيدا. اجلب العصير ليغلي. يترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة حتى تصبح سميكة. أزل من الحرارة. يقلب 2 ملعقة طعام من براندي الكرز (kirsch). أضف الكرز. السماح للكرز لتبرد في حين جعل كريم صقيع كريم.
كريم مخفوق صقيع:
نقع الجيلاتين العادي في kirsch الباردة أو الماء لمدة 5 دقائق. يذوب بوضعه في أعلى الغلاية المزدوجة فوق الماء المغلي. اخفق الكريمة حتى تصبح قاسية. أضيفي الجيلاتين المذاب مرة واحدة إلى الكريم أثناء الخفق. وقف الجلد عندما يشكل الكريم قمم لينة.
تجميع الكعكة:
ضع طبقة الكعكة السفلية على طبق التقديم. ملعقة ملء الكرز فوق الطبقة السفلية. ملعقة 1 كوب من الكريما المخفوقة فوق الكرز. ضع طبقة الكيك المتبقية فوق الطبقة المدهونة المخفوقة. استخدمي نصف الكريمة المخفوقة المتبقية لتذويب الجزء العلوي من الكعكة.
ضع الباقي على جانبي الكعكة.
ضع الكعكة في الثلاجة. بينما تستقر الكعكة في الثلاجة ، استخدم مقشرة الخضار لتقطير قضبان الشوكولاتة لتجعيد شعر الشوكولاتة. إذا كانت يديك دافئة جدًا ، قد تذوب الشوكولاتة. أوقف وشطف يديك بالماء البارد. تجفيفها والاستمرار في صنع تجعيد الشوكولاته.
أزل الكعكة من الثلاجة. تغطية الكعكة بأكملها مع تجعيد الشعر الشوكولاته. بالتناوب مع النكهات و / أو الألوان. ضع الكرز المنبع بالتساوي حول الحافة العليا من الكعكة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 585 |
| إجمالي الدهون | 40 جم |
| الدهون المشبعة | 24 جم |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 118 ملغ |
| صوديوم | 217 مجم |
| الكربوهيدرات | 51 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 7 جم |