الكلاسيكية الهولندية Poffertjes وصفة لبريش أو الحلوى

هذه الفطائر الصغيرة المنتفخة ، المصنوعة من خليط من الحنطة السوداء والدقيق العادي والخميرة للحصول على نسيج زهيد ، هي علاج هولندي كلاسيكي.

وغالبا ما تباع من أكشاك الشوارع في أمستردام. يتم خبز هذه الفطائر الصغيرة في مقلاة خاصة poffertjes ، والتي لديها نحو اثنتي عشرة أو حتى المسافات البادئة الصغيرة. وهي خيار رائع لتناول الغداء يوم الأحد أو غداء كسول أو حلوى مريحة. ماذا تشرب مع هذه الفطائر الصغيرة؟ القهوة ، بالطبع - لا مسابقة - سواء كنت تأخذ قوية وسوداء أو محملة بالسكر والقشدة. هولندا تتصدر قائمة استهلاك القهوة في اليوم ، مع الولايات المتحدة خلف الطريق وراء رقم 16 ، وفقا لمسح Quartz.com من شرب القهوة في جميع أنحاء العالم.

هذه الوصفة السهلة هي فقط حول مضمون وتوفر خيارين للطبقة اللذيذة - الخيار التقليدي ، الزبدة المذابة ، والسكر المسحوق المستخرج ، أو الإصدار اللامع مع الفراولة والكريمة المخفوقة.

ماذا ستحتاج

• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة طعام لبن
• 1 كوب دقيق القمح الأسود
• 1 كوب دقيق أبيض
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 1/4 كوب حليب دافئ
• 1 ملعقة طعام زبدة
• زبدة ذات نوعية جيدة لخدمة
• اختياري: مسحوق السكر والفراولة والكريمة المخفوقة

كيف اعملها كيف اصنعها

جعل الخليط

1. حل الخميرة في 1 ملعقة طعام الحليب في وعاء صغير.
2. في وعاء منفصل ، قم بخلط دقيق الدقيق ، الدقيق الأبيض ، البيض ، السكر ، الملح ، نصف الحليب الدافئ (5/8 كوب) ، وخليط الحليب والحليب. اخفق المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. أضف ما تبقى من الحليب الدافئ وتغلب مرة أخرى.
4. غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي وسمح للراحة لمدة ساعة.

جعل Poffertjes

1. تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة أو مقلاة.

1. عندما تبدأ الزبدة في الطهي ، أضيفي ملعقة صغيرة من الخليط في حركات دائرية لإنشاء الفطائر الصغيرة.
2. تحويل poffertjes حولها بمجرد تعيين أسفل ، وذلك باستخدام شوكتين.
3. خدمة الفطائر مع أفضل نوعية زبدة يمكنك العثور على والسكر مسحوق السكر.
4. للحصول على حلاوة حلوة ، تقدم هذه الفطائر الصغيرة مع الفراولة والكريمة المخفوقة وغبار مسحوق السكر.

نصائح

إذا كنت تمتلك وعاءًا من poffertjes - عادةً وعاء من الحديد المصبوب يحتوي على اثني عشر أو ما يقارب ذلك - فهذا هو المقلاة الأفضل لاستخدام هذه الوصفة. ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فإن المقلاة العادية تعمل بشكل جيد.