كيفية اختيار Veggies الطازجة: دليلك

نعلم جميعًا أنه من المهم تناول الخضار لدينا - ما لا يقل عن خمس حصص في اليوم ، لدرء السرطان ، وتحسين مستويات الكولسترول لدينا ، والشعور بمزاج أقل ، والبقاء بصحة جيدة قدر الإمكان. لكن القليل من الأشياء ستفعل أكثر (overcooking، ربما) لتضعنا خارج هذه المجموعة الغذائية المهمة من الخضار التي ليست في أفضل حالاتها. إما لأنها تم شراؤها في حالة سيئة أو لم يتم التعامل معها بشكل سليم أو تخزينها.



كيف يمكنك معرفة ما إذا كان المنتج طازجًا؟ إليك بعض النصائح السهلة التذكر:

كيفية الاختيار: اختر الخضار للحصول على اللون النابض بالحياة ، والنظافة ، والنعومة في الأسطح والشوائب القليلة أو بدونها. لا تتعرض الخضروات لعمر جيد ، لذا تجنب تلك التي ذبلت أو أزهرت أو كانت بقع داكنة أو ناعمة. يجب أن تكون الأسطح ناعمة وبدون تجاعيد (باستثناء أشياء مثل التلال الطبيعية في الاسكواش) ويجب أن تكون ألوان جميع الجلود نابضة بالحياة. يجب ألا يكون هناك أي قالب أو شقوق أو تمزقات أو أي بقع داكنة. للحصول على أفضل قيمة مقابل الدولار ، اشترِ فقط ما يمكنك تناوله لمدة ثلاثة أو أربعة أيام وتذكر دائمًا شراء ما هو في الموسم وما هو المحلي بأفضل ما يمكنك!

نصائح التخزين في المنزل: استخدم أكياس الحزام الأخضر (متوفرة في أقسام الإنتاج) بدلاً من الأكياس البلاستيكية أو الأكياس البنية ، التي يمكن أن تحافظ على الرطوبة وتسرع وقت الذبول والتعفن. أسلوب آخر هو لف الخضروات في مناشف ورقية وتخزينها في حاويات بلاستيكية محكمة الإغلاق ، أو أكياس بلاستيكية مقسمة.

من الأفضل الاحتفاظ بالطماطم والفطر والبطاطا على المنضدة ، ولكن في كل شيء آخر ، قم بتخزينها في الثلاجة.

غسل الخضار فقط قبل استخدام ، وليس في وقت مبكر ، لتجنب الذبول والعفن والفساد في وقت مبكر. للتنظيف ، أمسك الخضروات تحت الماء الجاري البارد أو نقعها في الماء البارد ، ثم قم بإزالة الشمع والأوساخ والبق وغيرها من الرواسب ، باستخدام فرشاة إنتاج ، والتي عادة ما تجدها في قسم إنتاج السوبر ماركت المحلي.

لا تحتاج عادةً خضار السلطة المعبأة مسبقًا إلى شطف آخر ، ولكن عليك التحقق منها بعناية للتأكد من ذلك. إذا انتهيت من عملية إعادة الشطف ، استخدمي مذاق سلطة للحصول على كل الرطوبة الزائدة. لا تحتاج crudités المعبأة مسبقًا إلى غسل إضافي. يجب عدم غمر الفطر في الماء ؛ بدلًا من ذلك ، ضعي الفرشاة برفق مع فرشاة ناعمة الشعر أو منشفة ورقية رطبة.

القاعدة العامة ، إذا كنت ستأكل البشرة ، ولا تستخدم مقشرة ، يجب أن تعطيها غسلًا جيدًا. إذا بدا الأمر سيئًا ، استخدمي فرشاة إنتاج وغسول خضروات.