الهليون الطازج يتحول إلى طرية ولكنها لا تزال هشة ، مغطاة بصوص محار لذيذ في هذا الهليون السريع والسهل. يتم إقران الهليون مع الفطر والفلفل الأحمر - تستخدم الوصفة ما يقرب من 4 أكواب من الخضروات وقد تم تصميمها للحصول على القليل من الصلصة الإضافية مع الأرز.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب مرق الدجاج أو المخزون
- 2 1/2 ملعقة طعام صلصة المحار
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
- الفلفل الأسود ، حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 2 ملعقة شاي ماء
- ملعقتان كبيرتان من زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- الهليون 1/2 جنيه ، غسلها ، قلص ، قطع قطريا إلى شرائح 1 1/2 بوصة
- 1/4 كوب ماء
- 1 كوب شرائح الفطر
- 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، منزوعة البذور ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة من نبيذ الأرز الصيني أو الشيري الجاف ، أو حسب الحاجة
- 1/4 - 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الآسيوي (استخدمنا 1/2 ملعقة صغيرة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء صغير أو كوب قياس ، قم بتقليب مرق أو مخلل الدجاج مع صلصة المحار والسكر والفلفل الأسود. في وعاء صغير منفصل ، قم بحل نشا الذرة في الماء.
- يسخن الزيت ويضاف الزيت ويحوم حتى يغطى النصف السفلي من المقلاة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف الثوم والزنجبيل. ضجة لمدة 10 ثانية حتى العطرية.
- يضاف الهليون ويقلب لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الماء ويُغطّى ويُترك البخار لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يتم امتصاص الماء تقريبًا.
- ادفع الهليون إلى جوانب المقلاة. أضف الفطر والفلفل في الوسط. يقلب لمدة دقيقة ، ويرش قليلا من نبيذ الأرز أو شيري جاف على الفطر وأنت تقلى. دفع الفطر والفلفل على جانبي المقلاة.
- اعطي الصلصة تحريكًا سريعًا وصب في منتصف المقلاة. يُحرّك نشا الذرة ومزيج الماء ويُسكب المزيج في الصلصة ، مع التقليب بسرعة حتى يتكاثف. مرة واحدة يثخن الصلصة ، يقلب لدمج الخضار في صلصة سميكة. ضجة في زيت السمسم. خدمة أكثر من الأرز المطبوخ.
أكثر الهليون وصفات القلي المقلي
الدجاج والهليون
وصفات الخضار الصينية
الرئيسية الصينية وصفة الغذاء الملف
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 140 |
إجمالي الدهون | 10 غرام |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 7 جم |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 585 مجم |
الكربوهيدرات | 12 جم |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 4 جم |