الهليون الطازج يتحول إلى طرية ولكنها لا تزال هشة ، مغطاة بصوص محار لذيذ في هذا الهليون السريع والسهل. يتم إقران الهليون مع الفطر والفلفل الأحمر - تستخدم الوصفة ما يقرب من 4 أكواب من الخضروات وقد تم تصميمها للحصول على القليل من الصلصة الإضافية مع الأرز.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب مرق الدجاج أو المخزون
- 2 1/2 ملعقة طعام صلصة المحار
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
- الفلفل الأسود ، حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 2 ملعقة شاي ماء
- ملعقتان كبيرتان من زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- الهليون 1/2 جنيه ، غسلها ، قلص ، قطع قطريا إلى شرائح 1 1/2 بوصة
- 1/4 كوب ماء
- 1 كوب شرائح الفطر
- 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، منزوعة البذور ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة من نبيذ الأرز الصيني أو الشيري الجاف ، أو حسب الحاجة
- 1/4 - 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الآسيوي (استخدمنا 1/2 ملعقة صغيرة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء صغير أو كوب قياس ، قم بتقليب مرق أو مخلل الدجاج مع صلصة المحار والسكر والفلفل الأسود. في وعاء صغير منفصل ، قم بحل نشا الذرة في الماء.
- يسخن الزيت ويضاف الزيت ويحوم حتى يغطى النصف السفلي من المقلاة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف الثوم والزنجبيل. ضجة لمدة 10 ثانية حتى العطرية.
- يضاف الهليون ويقلب لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الماء ويُغطّى ويُترك البخار لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يتم امتصاص الماء تقريبًا.
- ادفع الهليون إلى جوانب المقلاة. أضف الفطر والفلفل في الوسط. يقلب لمدة دقيقة ، ويرش قليلا من نبيذ الأرز أو شيري جاف على الفطر وأنت تقلى. دفع الفطر والفلفل على جانبي المقلاة.
- اعطي الصلصة تحريكًا سريعًا وصب في منتصف المقلاة. يُحرّك نشا الذرة ومزيج الماء ويُسكب المزيج في الصلصة ، مع التقليب بسرعة حتى يتكاثف. مرة واحدة يثخن الصلصة ، يقلب لدمج الخضار في صلصة سميكة. ضجة في زيت السمسم. خدمة أكثر من الأرز المطبوخ.
أكثر الهليون وصفات القلي المقلي
الدجاج والهليون
وصفات الخضار الصينية
الرئيسية الصينية وصفة الغذاء الملف
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 140 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 585 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 4 جم |