كوسة الوصفة

هذا المذاق لذيذ المذاق تماما تقريبا مثل هوت دوج التقليدية أو المذاق الحلو ولكن يتم مع القرع الصيف بدلا من الخيار. محاصيل الكوسة معروفة بكثرة ، وهذه طريقة رائعة لاستخدام بعض هذه الوفرة! ملاحظة: يمكن مضاعفة الوصفة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. شريحة من الساق وأطراف الزهور من الكوسة والسماد أو تجاهلها.
  2. افرم القرع جيداً جداً ، أو افرغ عدة مرات في معالج الطعام. نقل القرع المفروم ناعما إلى وعاء كبير غير متفاعل (لا ألومنيوم).
  3. قشر البصل وشريحة من الأطراف. ضع شريحة من الفواكة على أطراف الفلفل وأزل البذور (يمكنك استخدام فلفل أحمر أو برتقالي اللون للحصول على لون إضافي). قم بتقطيع البصل والفلفل الحار أو النبض عدة مرات في معالج الطعام. أنت تريد أن تكون الخضار في قطع صغيرة ، ولكن ليس المسحوق تماما في هريس. يضاف البصل والفلفل إلى القرع في الوعاء.
  1. إضافة 2 ملعقة طعام من كوشير أو غيرها من الملح غير المعالج باليود إلى الخضار وتخلط جيدا. إذا كان هذا يبدو وكأنه الكثير من الملح ، فلا داعي للقلق: سوف تشطف معظمه في وقت لاحق. الملح هناك لجذب المياه من الخضروات ، وهي خطوة تؤدي إلى نسيج ونكهة أفضل في المذاق النهائي.
  2. غطّ وعاء الخضار واتركه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
  3. انقل الخضار إلى منخل أو مصفاة مشبكة دقيقة ودعهم يستنزفون لبضع دقائق. شطفها جيدا بالماء البارد ودعها تستنزف مرة أخرى. أخرج المزيد من السائل عن طريق الضغط على يديك النظيفتين (الضغط بقوة) ، أو عن طريق الضغط على الخضار ضد الغربال مع ظهر ملعقة خشبية.
  4. اخفق نشا الذرة أو ClearJel في الخل أو درجة حرارة الغرفة. ضجة في التوابل والسكر. يُغلى المزيج على نار متوسّطة الحرارة ، مع التحريك غالباً للمساعدة على إذابة السكر ومنع الكتل.
  5. عندما يغلي الشراب ويصبح شفافاً ، أضف الخضار. ينضج المذاق لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر.
  6. مغرفة المذاق في جرة تعليب نظيفة ، تاركة 1/2-inch من مساحة الرأس. ليس من الضروري تعقيم الجرار لهذه الوصفة. برغي على أغطية التعليب. عملية في حمام ماء مغلي لمدة 15 دقيقة. وبمجرد تجهيز الجرار وختمه ، سوف يحافظ كوسة الكوسة على درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى سنة واحدة. لا يزال من الآمن تناول الطعام بعد ذلك ، ولكن الجودة ستنخفض. بمجرد فتحه ، قم بتخزين الجرار في الثلاجة.
  7. بدلا من ذلك ، تخطي تعليب الجرار في حمام الماء المغلي وبدلا من وضعها في الثلاجة. سيبقى المذاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
  1. ستكون النكهة أفضل إذا كان بإمكانك الانتظار لمدة أسبوع قبل تناول المذاق.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 42
إجمالي الدهون 0 ز
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 584 مجم
الكربوهيدرات 10 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 0 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)