استخدام التوت المجمدة الطازجة
أولاً ، لا يجب إذابة التوت المجمد عند استخدامه في المخبوزات. إذا كنت تقوم بإعداد المافن أو الإسكافي أو الفطيرة ، فقم فقط بتجميد التوت المجمد في الخليط أو الوعاء بنفس الطريقة التي تريدها مع التوت الطازج ثم انتهى بها!
ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في محاولة ذوبان التوت بحيث يمكن استخدامها في الأطباق كما سيكون التوت الطازج - مثل الزينة أو في السلطة - يمكنك إذابة الجليد باستخدام هذه الطريقة للحفاظ على أفضل شكلها ومظهرها.
لن تكون جميلة مثل التوت الطازج ، ولكن من المرجح أن تقترب!
- ضع التوت (حوالي 1 كوب كحد أقصى في المرة الواحدة) في طبقة واحدة مع مساحة كبيرة بين التوت على لوح آمن آمن بالورق.
- وضعها في الميكروويف على "تذويب" لمدة 30 ثانية. فحص التوت وتكرار حتى يتم إزالة التوت (حوالي 30 ثانية لتوت العليق والعنب ، 1 دقيقة للتوت ، وما يصل إلى 2 دقيقة للفراولة).
- إزالة التوت على الفور من الميكروويف لوقف أي طهي. يجب أن تبدو التوت بلوري خفيف واحتفظت بشكلها المميز.
- قم برفع التوت بحرص عن المناشف الورقية ووضعها كزينة أو في سلطة أو على أي حال كنت تخطط لاستخدام التوت المجمد على هيئة طازجة.
ملاحظة: التوت الذابان المجمد سيكون أكثر حساسية من التوت الطازج الفعلي ، لذلك سوف تبدأ في الانهيار بسرعة كبيرة إذا قذف في سلطة فواكه ، على سبيل المثال.
تعاملهم وفقًا لذلك إذا كنت تريد منهم الحفاظ على شكلهم.
مرة أخرى ، تكون الأوقات التي تحتاج فيها إلى إزالة التذويب قبل استخدامها محدودة. في أي وقت يتم فيه تحضير أو طهي التوت - بما في ذلك تحويلها إلى صلصة أو مربى - لا تحتاج إلى التذويب أولاً. إن الخبز أو الطهي لن يجمدهما بسرعة ، ولا حاجة لإذابة الثلج أولاً.
حتى أن هناك حالات يفضل فيها التوت المجمد: خاصة عند صنع العصائر ، حيث أن استخدام التوت المجمد سيغذي العصير بطريقة أكثر إرضاء (خدعة صغيرة لطيفة للأشخاص الذين يفضّلون لأي سبب من الأسباب صنع العصائر بدون الموز! ).
ملاحظة أخيرة حول التوت المجمد: عندما تتجمد بسرعة في حالة ممتازة ، يتصرف التوت المجمد بنفس الطريقة اللذيذة في وصفات التوت الطازج. اختبار شامل جنبًا إلى جنب للسلع المخبوزة والعصائر يدعم هذا الادعاء! لذلك عندما يكون السوق مليئًا بالتناوب تمامًا ، في موسم التوت ، احرص على شراء المزيد منه وتجميده ، فستشكر نفسك في المستقبل!