01 من 04
تبدأ مع جراد البحر كله
يعتبر جراد البحر الطازج من الأطباق الصيفية الرائعة ، سواء كنت تعيش على شاطئ البحر أو يمكنك فقط زيارة الصيف. هنا ، يتم تحديد العملية حتى تحصل على كل لقمة من قذيفة ، والتي سوف تجعلك تشعر كل شيء أفضل حول هذا العشاء جراد البحر.
هذا الجزء واضح ، ولكنك تريد أن تبدأ مع جراد البحر المطبوخ بالكامل. للتأكد من أن لديك أفضل جراد البحر للعمل ، تحقق من كيفية شراء جراد البحر ثم اتبع النصائح في كيفية طهي جراد البحر لتجنب العينات المخيبة للآمال أو أوفيركوكيد.
02 من 04
تويست أوف ذيل
الاستيلاء على الذيل في الجزء العلوي ، نحو الجسم. التواء وسحب بعيدا عن الجسم للفصل بين الاثنين. استخدم السكين لقص الذيل في المنتصف (تقسيمه طوليًا) أو قم بضغط الحواف باتجاه الأسفل معًا حتى يعطوا بعضًا ثم افصلهم لكسر القشرة.
يجب أن تتمكن من إزالة لحم الذيل في قطعة واحدة. لا تنسى أن تنسحب من أقسام المروحة الخلفية عند طرف اللحم الذي يختبئ في نهاية الذيل.
إذا كنت محظوظًا ، سيحصل الذيل على صف من بطارق البحر الأحمر اللامع على طول طرف القشرة حيث تقسّمه. أكل رو على التوالي أو حفظ وتقليب جزء من الكريما الحامضة والجبن كريم جزء لانتشار لذيذ أو ببساطة تحريك الحساء المأكولات البحرية.
03 من 04
الشقوق تلك المخالب
سحب مخالب مع تطور طفيف بعيدا عن جراد البحر لفصلها. اسحب الجزء الأصغر ، الذي يشبه الإبهام من المخلب إلى أبعد ما يمكن أن يبتعد عن بقية المخلب ، ثم اسحبه أكثر قليلاً لكسره. مع كسارة أو سكين ثقيل كسر قذيفة مخلب وسحب اللحم - وهذا هو المكان الشوك الصغيرة في متناول اليدين.
ملاحظة: إذا كان لحم المخلب لا يكاد يكون ممتلئًا بالقشرة المحيطة به ، فقد تم احتجازه لفترة طويلة جدًا باستخدام شريط مطاطي حول مخلبه. ابحث عن مصدر آخر لكركندك.
04 من 04
الحصول على المفاصل وما بعدها
القادم حتى: المفاصل . انهم تلك الأشياء التي تنضم إلى المخالب والجسد. انهم يحملون بعض اللحم الحلو جدا والعطاء. استخدم جهاز تكسير أو سكين ثقيل لكسرها إلى قطع واستخدام شوكة المأكولات البحرية أو أدوات مماثلة لكزة اللحم.
ستلاحظ الأشياء الخضراء الفاتحة الموجودة في تجويف الجسم حيث قطعت الذيل. هذا هو جراد البحر tomalley ، أو الكبد والبنكرياس ، على وجه الدقة. بعض الناس يحبون ذلك ، وبعض الناس شديد الحساسية لتجربته ، ويفضل آخرون مزجها في أطباق أخرى.
سواء كنت أسفل التوملي أم لا ، هناك بعض اللحوم في الجزء الأمامي من تجويف الجسم تستحق البحث عنها. قم بتقسيم الجسم إلى أسفل المركز (يجب أن تقوم أصابع الإبهام بالعمل) واستخدم شوكة صغيرة لاختيار اللحم.
وأخيراً ، فإن أكلة جراد البحر المكرسة ستقضي على ست أرجل "مشي" صغيرة وتمتص اللحم خارجها. ليس هناك ما يكفي لملء أي شخص ، لكنه شيء يجب القيام به وسيجعلك تشعر بالتأكيد وكأنك أكلت كل هذا الجراد!