الرول هو كلمة فرنسية لشيء يتم دحرجه ويمكن أن يشير إلى قطعة رقيقة من اللحم أو الدواجن أو الأسماك التي تنتشر مع الحشوة ثم تدحرج وتعادل وتطهى. من جهة أخرى ، يتم إعداد طبق حلوى ، يدعى في الغالب باللفافة السويسرية ، باستخدام كعكة إسفنجية ومعبأ بالكريمة المخفوقة وكريم المعجنات والجرانيت وأحيانًا الفواكه. هذه القائمة هي مجموعة مختارة من أفضل وصفات رولاني أوروبا الشرقية اللذيذة.
01 من 07
اللحم البولندي Roulade وصفة - Zrazyاللحم البقري البولندي أو zrazy (ZRAH-zih) هو الطبق الرئيسي شائع جدا الذي يرجع تاريخه إلى طبقة النبلاء في القرن الرابع عشر. هناك أنواع عديدة لا تعد ولا تحصى مع العديد من الحشوات المختلفة ، بما في ذلك الفطر ، مخلل الملفوف ، والأعشاب ، فتات الخبز مع الفجل ، وغيرها.
02 من 07
الهنغارية محشوة لحوم البقر Roulade وصفة - هوسس Tekercs
اللحم البقري المحشي الهنغاري أو هوسس تيكركس (اللحم المدلفن حرفيا) هو مرشح رئيسي لقطع اللحم البقري الاقتصادية لأنه مطهو ببطء حتى الشوكة العطاء على الموقد. يُحشى هذا الطبق مع لحم الخنزير المطحون والبيض المطبوخ جيداً - وهو المفضل في الطبخ الهنغاري.
03 من 07
البولندية البولندية Roulade وصفة - Roladka Drobiowa
هذه الوصفة من أجل roulade الدجاج البولندي أو roladka drobiowa (roh-LAHD-kah droh-BEEOH-vah) هي من الطاهي Halina Piedziak من Pałac Łochów في قرية Łochów البولندية. قصر Łochów هو منزل مانور تم تجديده في مكان إقامة جميل ، وكان أحد المحطات في جولتي في منطقة Mazovia مع Poland Culinary Vacations . الشيف هالينا يحمص دجاج لها مع الخوخ ولحم الخنزير المقدد ويلف لهم في لحم الخنزير المقدد قبل القلي العميق.
04 من 07
البولندية فيليه سمك القد محشوة الفطر وصفةهذا سمك القد المصنوع من الفطر المحشو هو مثال ممتاز للمطبخ البولندي الحديث أو مو بو الذي يمكن رؤيته في المطاعم الراقية في جميع أنحاء بولندا. إذا لم يتوفر سمك القد ، فسوف يفعل سمك الحدوق طالما أن سمكه لا يقل عن 1 بوصة و 8 إلى 10 بوصات.
05 من 07
البولندية السلطعون محشي السلمون Pinwheels صفة - Zrazy Losos أنا Krabوتعرف هذه الوصفة لدبابيس سمك السلمون البولندية محشوة السلطعون أو roulade باسم zrazy losos i krab . يعتبر سرطان البحر والقشريات الأخرى شائعة على طول ساحل بحر البلطيق حيث يتمتع هذا الطبق.
06 من 07
الكروشيه الكرواتية وصفة Roulade - Brz Slijed Tonova Od Tikvica
هذه وصفة الكروشية الكرواتية ، أو brz slijed tonova od tikvica ، تقدم مقبلات لذيذة أو عروض تقديمية رئيسية. مليء باللحم المفروم المطحون ، الصلصة وتعلوه الجبن.
07 من 07
لحم الخنزير البولندية رول وصفه - Szrazy z Szynkaفي حين أن هذا هو من الناحية النظرية فاتح الشهية الباردة (غير مفحوص) ، يعتبر أيضا roulade. يتم دهن لحم الخنزير البولندي المقطعة إلى شرائح رقيقة حول المخللات أو رماح الهليون أو شرائح الجبن أو أيًا كان رغباتك.