وصفة حساء الدجاج اليوناني (Kotosoupa)

شوربة الدجاج الأكثر تميزًا في اليونان هي أفغوليمونو (ahv-goh-LEH-moh-no) أو حساء البيض-الليمون. مع Avgolemono ، يتم تسخين المرق التقليدي مع البيض والنكهة مع الليمون لصنع حساء دسم كثيف مناسب تمامًا للطقس الأكثر برودة. هذه وصفة حساء الدجاج اليوناني هي أبسط ، ليست ثقيلة بنفس القدر ، لكنها لا تزال تقدم حساء دسم ، مع حساء لذيذ مذاق غني.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تنظيف الدجاج وإزالة الجلد والدهون الزائدة.
  2. أضف 8 أكواب من الماء إلى قدر كبير من الحساء وأضيفي الدجاج والكرفس والبصل والملح والفلفل.
  3. يُغلى المزيج ويُغلى جزئياً لمدة 45 دقيقة تقريباً.
  4. تُرفع الدجاج وتُترك جانباً لتبرد.
  5. تجاهل البصل والكرفس.
  6. قم بتجفيف المرق بعناية من خلال منخل دقيق واحتياطي. إذا اخترت إزالة الدهون من المخزون ، يمكنك تبريده طوال الليل وإزالة الدهون من الأعلى قبل الاستخدام.
  1. سخن زيت الزيتون في وعاء الحساء وأضف البصل والجزر والكرفس والبطاطا.
  2. تُقلى الخضار لمدة 5-10 دقائق أو حتى تنضج.
  3. أعد المرق إلى الوعاء وأضف ورق الغار والطماطم المقطعة ونصف المعكرونة الأوزو.
  4. يُغطّى المزيج جزئياً لمدة 45 دقيقة على الأقل حتى ينضج الخضار.
  5. حرك المزيج في بعض الأحيان حتى لا تلتصق المعكرونة بالجزء السفلي.
  6. بينما ينضج الحساء ، قم بإزالة لحم الدجاج من الجثة.
  7. النرد الدجاج والعودة إلى وعاء للتدفئة. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء أو مرق الدجاج المعلب لتكملة السائل الموجود في الوعاء.
  8. يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 672
إجمالي الدهون 34 جم
الدهون المشبعة 9 ز
دهون غير مشبعة 15 جم
كولسترول 190 ملغ
صوديوم 313 مجم
الكربوهيدرات 25 جم
الألياف الغذائية 4 جم
بروتين 63 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)