الطبخ ممتع حيث أن بعض الوصفات تأخذ لحظات فقط لجعل حتى الآن تنتج طبق مذهل ، في نهاية المطاف الليمون Posset هو واحد من هذا القبيل. Posset هو العودة إلى الوراء ، والآن حبيبي من الحلويات سريعة وسهلة ويجعل بودنغ سريعة وغير لذيذة. وهو مثالي لأيام الربيع والصيف ، ولكن حتى لذيذ للغاية يجب أن تأكله في أي وقت تشاء.
في الأصل كان posset مشروب مصنوع من الحليب الساخن والعسل ، متبل ورسامها مع البيرة أو النبيذ. كانت شعبية في العصور الوسطى كعلاج لنزلات البرد والأمراض البسيطة ومساعدة النوم. ظهرت الرواية في مسرحية ماكبث لشكسبير عندما استخدمت ليدي ماكبث مكانًا مسمومًا لإخراج الحراس خارج أحياء دنكن. في وقت لاحق ، أصبح هذا المزيج عبارة عن حلوى كريمية سميكة ، عادةً ما ينضجها العسل والليمون ، ولكن تحقق من البدائل الخاصة بالأماكن التقليدية الموجودة أدناه.
ثلاثة عناصر تجعل من هذه الحلوى سريعة وسهلة وخفيفة.
ماذا ستحتاج
- 2 ليمون كبير غير مخمر
- 2 كوب / 425 مل كريمة ثقيلة مزدوجة
- 2/3 كوب / 125 غرام مستدير فائق السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- شوي الحافة والعصير الليمون اثنين من ناعما. صب 120 مل (1/2 كوب) من عصير الليمون في قدر صغيرة. إضافة تلذذ المبشور والسكر الناعم وإثارة. يُخلط المزيج ببطء ، ويُترك على نار خفيفة ثم يترك جانباً.
- اجلب الكريمة لغليها. غليان كثيف سيفسد الكريم ويدمر الوصفة. اخفق ببطء في الشراب ثم توتر إلى إبريق نظيف. لخاصية منعشة للغاية ، لا ترهق.
- دع المستحضر يبرد قليلاً ثم يصب في رقائق صغيرة أو نظارات. اتركيه ليبرد تمامًا ثم قم بثلاجة في الثلاجة لعدة ساعات. سيصبح الكريم كريم حريري سميك.
- أزيليها من الثلاجة واتركها لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- تقليديا يتم تقديمها مع شرائح شراب اللوز المحمص ولكن أيضا لذيذ مع التوت الصيف و Shortbread الاسكتلندية .
الاختلافات في الليمون الليمون التقليدي:
- قد يكون الليمون هو الحافظة التقليدية ، أو على الأقل تلك التي نعرفها في الوقت الحاضر. ومع ذلك ، فمن الجميل أن يرن التغييرات.
- تغيير نكهة الحمضيات باستخدام عصير الليمون بدلا من ذلك.
- مزيج مختلف النكهات الحمضيات - عصير الليمون وكليمنتين رائعة.
- أضف القليل من مستخلص الفانيليا إلى مزيج الكريمة والشراب. كن لطيفًا يمكن الفانيليا تغلب وتفسد نكهة الليمون الحساسة.
- في العصور الوسطى ، كان من الممكن أن يمتلك العسل العسل ، بالإضافة إلى التوابل ، التي كانت باهظة الثمن في ذلك الوقت ، وكانت أيضًا نكهات محبوبة. جرب صابونة خفيفة من جوزة الطيب (اتركها خفيفة جدًا). رشة من الزنجبيل المطحون ولشعور خريفي ، جرب رشة صغيرة من التوابل المختلطة (المعروفة باسم خليط بقطين التوابل في الولايات المتحدة).
- أضف القليل من الكحول. اندفاعة من النبيذ الحلو ، ماديرا ، أو لنكهة أصيلة - ميد. أضف الكحول عند خفق الشراب في القشدة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 367 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 90 ملغ |
| صوديوم | 22 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |