01 من 11
الروبيان نيغيريوشوشي
نيجيري هو نوع محدد من السوشي يتكون من شريحة من السمك النيئ فوق الأرز المطحون بالخل. Sashimi يشير إلى شرائح فقط من الأسماك الطازجة أو اللحوم خدم الخام ، في كثير من الأحيان على سرير من الفجل دايكون تمزيقه.
ويسمى السوشي النموذجي بيضاوي الشكل nigirizushi والروبيان المسلوق هو شعبية تحتل المرتبة الاولى. يسمى الروبيان نيريجيزوشي ebi nigiri. الروبيان لديه نكهة حلوة قليلاً لطيفة جداً تسير بشكل جيد مع الأرز وتبدو جميلة أيضاً. على الرغم من أن معظم الناس يفكرون في الأسماك النيئة عندما يفكرون في السوشي ، فإن الروبيان هو في الواقع طعم.
دعونا نتعلم كيفية جعل الجمبري nigirizushi في المنزل.
02 من 11
أرز السوشي
إعداد الأرز السوشي عن طريق خلط خليط الخل في الأرز الياباني على البخار. رطب يديك ببعض خليط خل السوشي المستخدم لصنع أرز السوشي. خذ بعض الأرز السوشي في يدك. ضعه بخفة في تل بيضاوي.
03 من 11
خذ القمة.
استخدام الروبيان الخام مع القذائف. ليس من المهم الحصول على الرؤساء. وعادة ما يتم تجعيد الروبيان بدون قشور وتريد الجمبري المستقيم لذلك. كما يساعد طبخ الروبيان مع الأصداف على منحهم لونًا ورديًا.
ويبلغ الحجم الصحيح للسوشي النيجيري للربيان على الرأس 20-30 لكل كيلوغرام (10-15 لكل رطل). وتباع عادة ما تكون مجمدة. تذويبها في الثلاجة خلال 24 ساعة. حقا أي الروبيان الكبير سوف تفعل الحيلة ، ولكن "الروبيان الأسود النمر" يعمل الأفضل
أدخل سيخًا من الخيزران كما هو موضح في كل جمبري لتجنبه من الشباك عند الطهي. (تُعد المسواغات قصيرة جدًا لهذا الغرض).
خذ قطعة من الروبيان بالارض في اليد الأخرى.
* انظر كيفية تحضير الروبيان للسوشي04 من 11
ضع الوسابي
ضعي لمسة من الوسابي (الفجل الياباني) على جانب البطن من الروبيان.
05 من 11
ضع السوشي رايس
ضع أرز السوشي على قمة الروبيان. * يجب وضع الوسابي بين أرز السوشي والروبيان.
06 من 11
اضغط على السوشي رايس
اضغط برفق على الأرز السوشي بأصابعك. فهو يساعد على تشكيلها عندما يكون الأرز أكثر دفئًا قليلاً من درجة حرارة الغرفة ولرطب يديك بمزيج من خل الأرز والماء البارد (لذلك لن يلتصق الأرز بأيديك ومن الأسهل تشكيلها).
07 من 11
لفة السوشي
لفّ السوشي فوق بحيث يأتي جانب الروبيان فوق الأرز.
08 من 11
اضغط على السوشي
اضغط برفق على جانب الروبيان بأصابعك.
09 من 11
تحويل السوشي
حول السوشي حتى يأتي ذيل الروبيان نحوك.
10 من 11
اضغط على السوشي
مرة أخرى ، اضغط برفق على السوشي بأصابعك.
11 من 11
الروبيان السوشي جاهز
يقدم السوشي مع صلصة الصويا على الجانب.