يقول الأب الكبير ، "هذه هي صلصة الشواء على طريقة كارولينا." وهذا يعني أن الخل هو الخردل ومقره ، على عكس الصلصات وصلصات الدبس في منتصف وجنوب غرب. مزيج من النكهات الحلوة والفاخرة يبرز أفضل ما في لحم الخنزير أو الدجاج المشوي أو المدخن .
ماذا ستحتاج
- 1 كوب / 240 مل من الخردل الأصفر المعد
- 1/2 كوب / 120 مل من السكر
- 1/3 كوب / 80 مل سكر بني فاتح
- 3/4 كوب / 180 مل خل عصير
- 1/4 كوب / 60 مل ماء
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل
- مسحوق الفلفل الحار (معتدل)
- ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود
- ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أبيض
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل من كاين (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة / 30 مل زبدة
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل
- دخان سائل (نكهة هيكوري)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. الجمع بين جميع المكونات ، باستثناء صلصة الصويا والزبدة والدخان السائل ، في قدر متوسطة. تُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع الحرص على التحريك من وقت لآخر. تضاف المكونات المتبقية وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
2. أزل الصلصة من الحرارة واترك الخليط يبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل الاستخدام. إذا كنت تقوم بالتخزين في وقت مبكر ، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام بعد التحضير الأولي.
3. لاستخدام: ببساطة تخدم على الجانب مع لحم الخنزير أو الدجاج المدخن. انها لذيذة أيضا على شطائر لحم الخنزير سحبت.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 54 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 3 ملغ |
| صوديوم | 178 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |