نقطة غليان الماء عند ارتفاعات مختلفة

واحدة من أهم التغييرات التي تحدث في المناطق ذات الارتفاع المرتفع فيما يتعلق بالطبخ هي نقطة غليان الماء. ومع زيادة الارتفاع ، ينخفض ​​الضغط الجوي الذي ينخفض ​​على الماء ، مما يسمح بغلي الماء في درجات حرارة منخفضة.

تعني نقطة الغليان السفلية أن يطهو الطعام عند درجة حرارة منخفضة ، على الرغم من حقيقة أن الماء يغلي. من المهم إدراك مدى انخفاض درجة حرارة الماء المغلي مع زيادة الارتفاع.

مع ما يقرب من ثلث الأسر الأمريكية التي تقيم في مواقع عالية الارتفاع ، يمكن لهذا العلم البسيط أن يؤثر بشكل كبير على الطهي. تحقق من الارتفاع فوق هذا المخطط لمعرفة ما إذا كنت تقوم بالطهي في درجات حرارة أقل من المتوقع.

درجة غليان الماء عند ارتفاعات مختلفة

تم تقريب درجات الحرارة إلى نصف درجة.

كيف تجد ارتفاعك

أصبح من السهل أكثر من ذي قبل العثور على ارتفاعك عبر الإنترنت أو عبر هاتفك الخلوي. يمكنك ببساطة أن تسأل مساعد صوتك ، "ما هو ارتفاعي؟" والحصول على إجابة سريعة. إذا كنت تستخدم جهاز كمبيوتر مكتبي ، فيمكنك إجراء بحث ويب عن موقعك للارتفاع.

إذا كان لديك نظام تحديد المواقع ، فستخبرك أيضًا عن ارتفاعك.

نصائح للطبخ المرتفع

إذا كنت لا تقلق إلا بشأن كيفية تأثر الماء المغلي بالارتفاع ، فإن الطهي لن يكون مشكلة كبيرة. سيغلي وعاء الماء الخاص بك في وقت أسرع حيث يغلي في درجة حرارة أقل من مستوى سطح البحر.

سوف تغلي طعامك لفترة أطول لأنه يغلي في درجة حرارة أقل. هذا يعني أن تناول المعكرونة والأرز يستغرق وقتًا أطول ، وقد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء إلى القدر أثناء الغليان قبل أن يكون التناسق صحيحًا.

لكن الغلي ليس الشيء الوحيد الذي يجب أن تنتبه إليه. قد تتطلب كل طريقة للطبخ ونوع المكونات ومزيجًا من المكونات قرصًا مختلفًا لتعويض الارتفاع العالي. كما ترون في الرسم البياني ، لا يوجد حل واحد شاهق الارتفاع. انظر كيف يمكنك تغيير تقنية الطهي الخاصة بك على علو شاهق .

• فيما يلي قواعد الإبهام لتعديل درجات حرارة الحلوى للطهي المرتفع.
• إذا كنت تستخدم آلة الخبز ، فإليك طريقة ضبط وصفات آلة الخبز للارتفاع العالي .
• شاهد المزيد من الطرق لضبط الوصفات على ارتفاعات عالية ، بما في ذلك الطهي باستخدام الميكروويف.