في الوقت الحاضر ، تقدم العديد من أشهر ماركات السوبرماركت في العسل في أستراليا خلطات مختلطة تجمع بين العديد من الأنواع المختلفة لإنتاج طعم متناسق وممتع.
ومع ذلك ، هناك عدد مذهل من أنواع مختلفة من العسل تباع في أستراليا ، ويستحق استكشاف الأنواع المختلفة المتاحة في محلات البقالة وأسواق المزارعين ومباشرة من بوابة المزرعة (أو المنحل).
ونظرًا لأن النكهات المختلفة للعسل تختلف كثيرًا ، فقد تجد أنك تفضل نوعًا واحدًا من العسل في المزيج ، والآخر في الكعك أو المثلجات ، والآخر في صلصة السلطة.
هنا نحن نركز على خمسة عسل مختلف أنتجته Buzz Honey ، منتج العسل في جنوب أستراليا.
علكة زرقاء عسل
يتم إنتاج هذا العسل ذو النكهة المتوسطة عن طريق النحل المغذي على الأوكالبتوس الأزرق (Eucalyptus globulus). هذا العسل له نكهة رائعة ، ترابية ولكن من النعناع قليلاً ورائحة رائعة على الكعك الصغير أو تستخدم لصنع كعك العسل أو الآيس كريم. تستخدم إحدى الشركات المصنعة لآيس كريم في جنوب أستراليا ، غولدن نورث ، عسل بلو غوم لإنتاج آيس كريم العسل المميز.
وهنا وصفة لمحاولة: Elderflower وآيس كريم العسل
بوش مالى
هذا العسل من منطقة موراي في جنوب أستراليا هو عسل غني ونكهة قوية. أكثر حزماً في النكهة من العلكة الزرقاء ، سيكون هذا العسل مثاليًا في الشاي القوي حيث أن نكهته حازمة بما يكفي لجعل الوجود معروفًا. كما أنه سيشرب بشكل جيد على المويسلي مع الكثير من النكهات المختلفة ، ويستخدم في النقع مع صلصة الصويا وزيت السمسم.
وصفات لمحاولة: العسل الجوز المحمص Muesli ، Muesli المحمص ، وأجنحة الدجاج الصويا العسل .
مرج العسل
هذا العسل الجميل من ساحل لايمستون في جنوب أستراليا هو عسل النكهة بدقة. سيكون مثالياً على الخبز الطازج أو الخبز المحمص مع الزبدة أو المغطاة باللبن الزبادي والفاكهة. سيعمل بشكل جيد في الطبخ أو المشروبات الساخنة حيث أن بعض الفروق الدقيقة في النكهة سوف تضيع.
وصفات لمحاولة: العسل مع الزبادي وصفة سلطة الفواكه العسل .
عسل زهر البرتقال
هذا العسل من منطقة ريفرلاند في جنوب أستراليا هو عسل فواح رائع. له نكهة سيتروسية مبهجة تعمل بشكل رائع على الفطائر أو في الكعك والبسكويت. وسوف تعمل بشكل جيد أيضا في صلاد السلطة.
وصفات لمحاولة: خلع صلصة عسل البلسميك ، صلصة عسل ديجون بالعسل ، وصلصة سلطة عسل الجير.
عسل الجلود
ينبع هذا العسل من غابة Tarkine المطيرة في تسمانيا ، وهو عسل ذو نكهة قوية ينتجه النحل الذي يتغذى على شجرة خشب شجرة الأوكالبتوس. لها رائحة معقدة ، متميزة ، زهرية ، وتعمل بشكل جيد على الخبز المحمص والبطاطس وكذلك في الكعك وغيرها من المخبوزات.
وصفة لمحاولة: كعكة العسل الجوز