حلوى الجوافة تشبه حلوى الوحل ، وهي مصنوعة من الجوافة الطازجة. فهي مصدر غني بفيتامين C - من 3 إلى 6 مرات أكثر من البرتقال إلى ما يقرب من 30 مرة أكثر من تلك الموجودة في الموز ! تم العثور على معظم هذا الفيتامين C في جلد الفاكهة.
ماذا ستحتاج
- 2.2 رطل. (1 كجم) الجوافة الناعمة
- 5 أكواب سكر (أكثر أو أقل: كمية تعتمد على كمية اللب التي تخرجها من الجوافة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع الجوافة إلى أرباع وإزالة البذور.
- ضع البذور في منخل وأضف كمية صغيرة من الماء. فرك في المنخل واضغط مع ملعقة مسطحة لاستخراج اللب المحيطة بالبذور ، في وعاء أبقى تحت المنخل.
- امزج قطع الجوافة بسلاسة في معالج الطعام. قياس عدد أكواب من اللب لديك - وتشمل اللب إزالتها من جميع أنحاء البذور.
- ضع كل اللب في طبق كبير مسطح وثقيل على نار متوسطة.
- أضف السكر إلى كمية كوب واحد أقل من عدد أكواب لب الجوافة. على سبيل المثال ، إذا كان لديك 6 أكواب من اللب ، أضف 5 أكواب من السكر إليها.
- يُطهى المزيج باستمرار حتى يصبح من الصعب تحريكه وتبدأ جبنة الجوافة في الابتعاد عن جانبي المقلاة.
- ادهني طبقًا واخلط جبنة الجوافة عليه. ينتشر في طبقة سميكة.
- السماح لتبرد قليلا ، وفي حين لا تزال دافئة ، مقطعة إلى أشكال الماس.
- عند تبريده تمامًا ، قم بتخزينه في حاوية محكمة الغلق.