يرصد هذا المرنغ السهلة من السكر البني مع السكر البني وبياض البيض والفانيليا ، ويصنع طبقة فطيرة ممتازة.
إن تحضير كعكة المرينغ أمر سهل ، لكن هناك بعض التحذيرات. ستجد بعض نصائح البيض والمرنغ مفيدة أدناه تعليمات الوصفة.
هذا هو كعكة المرينغ ممتازة لفطيرة الكعكة أو فطيرة الكراميل أو فطيرة كريم الموز.
ماذا ستحتاج
- 2 بياض بيض كبير
- 1/4 ملعقة شاي من التكلس (أو عصير الليمون ؛ أنظر أدناه)
- 1/4 كوب سكر بني خفيف معبأ بإحكام
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء مع خلاط كهربائي ، تغلب على بياض البيض مع كريم التارتار حتى الرغيف.
- أضيفي السكر البني تدريجياً واستمري في الضرب حتى تصبح قاسية.
- يضاف الفانيلا ويمزج جيدا.
- كومة المرينغ على ملء فطيرة ، ينتشر إلى القشرة.
- تُخبز في 325 فهرنهايت لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، أو حتى تصبح القمم مكسوّة باللون البني الفاتح.
نصائح
- للحصول على أفضل النتائج ، استخدم البيض الذي لا يقل عمره عن 3 أيام.
- إذا لم يكن لديك كريم من التكلس ، استخدم 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون. انها الحموضة من كريم التكلس (أو عصير الليمون) التي تساعد على منع المرينج من الانهيار.
- يمكن أن يكون للرطوبة تأثير سلبي على المرينغ ، لذلك حاول تحضير الحلوى في يوم جاف.
- تأكد من عدم وجود صفار البيض أو الدهون في بياض البيض قبل البدء في ضربهم ، واستخدام وعاء من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ. النحاس جيد جدا كذلك.
- حتى أصابعك يمكن أن تترك أثرا من النفط في البيض ، لذلك لا تلمسهم عند فصل البيض.
- يفصل البيض البارد بشكل أفضل ، ولكن يجب أن يصل البيض إلى درجة حرارة الغرفة قبل البدء في ضربهم.
- للحصول على كعكة معلقة أعلى ، استخدم 3 بياض البيض ، 3/4 ملعقة صغيرة من كريم التارتار ، 5 ملاعق كبيرة من السكر البني ، وحوالي 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 43 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 52 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 3 جم |