الملفوف ، والكراث ، ولحم الخنزير المقدد الذهاب معا بشكل جميل ، والطبق هو مرافقة ممتازة لحم الخنزير ، ولحم البقر المشوي ، أو اللحم البقري. هذا الطبق من السهل إعداده ، يحتوي على عدد قليل من المكونات ، ويطهى بسرعة كبيرة. إنه طبق رائع لتقديمه في يوم القديس باتريك!
نضيف هذا الطبق الجانبي المليء بالملفوف مع قليل من الملح والفلفل ، ثم نخلطه مع خل عصير التفاح.
ماذا ستحتاج
- 2 الكراث الكبيرة
- 8 إلى 10 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد (مكعبات)
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملفوف رأس متوسط (مفروم)
- 3/4 كوب مرق الدجاج أو الماء
- الملح والفلفل حسب الذوق
- مقبلات: خل عصير التفاح
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع الجزء الأخضر والجذور قبالة الكراث ، وترك الجزء الأبيض فقط. قطع نصف الطول ، ثم شطف جيدا لتنظيف أي التراب والحصى. شريحة رقيقة وتوضع جانبا.
- في فرن كبير أو مقلاة أو فرن هولندي ، قم بطهي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح هشًا. إزالة إلى المناشف الورقية لاستنزاف ، وترك بضع ملاعق صغيرة من الشحم بيكون وراء.
- أضف الزبدة إلى المقلاة. يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك حتى ذبل حوالي 4 إلى 5 دقائق. أضف الملفوف والمرق أو الماء.
- يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُضاف لحم الخنزير المقدد ، ويُقلب ، ويُغطّى ، ويواصل الطهي لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح الملفوف طريًا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
- اخفقي مع خل التفاح أو مرر الخل على المائدة.
المزيد من أطباق الكرنب اللذيذة
على الرغم من أنه قد يبدو أن الملفوف يقتصر على اللحم المحفوظ والكولسلو ، فهناك في الواقع عدة طرق لطهي الطعام. أبسط شيء هو الملفوف المسلوق ، وهو طعام الراحة - مثالي مع اللحم المشوي ، ولحم الخنزير ، ولحم البقر المحمر ، أو النقانق. تضاف بعض بذور الكراوية إلى هذا الطبق وتقدم مع خل التفاح. فطيرة الملفوف والطماطم بطيئة الشكل تُلف الكرنب مع الطماطم المطبوخة ، وحساء الطماطم المكثف ، والبصل المفروم للحصول على طبق جانبي لطباخ بطيء وخالي من اللطخات. أو جرّب الملفوف الطازج المطهو ببطء مع النكهة ، التفاح ، البصل ، والمعلبات قليلة الخل والمشمش. إنه طبق ملفوف حلو ولذيء قليلاً ويسير بشكل جيد مع شرائح لحم الخنزير أو النقانق.
إذا كنت تبحث عن شيء غني ودسم ، فإن هذا المزيج الرائع هو طريقة رائعة للاستمتاع بالملفوف! الصلصة لهذا النوع من الغرابان مصنوع من الجبن ، الخردل الحار الصغير ، الثوم ، وغيرها من التوابل ، ثم يتم رش الخزان بقطعة من الخبز المحمص ومخبوز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
هل سمعت من كولكانون ؟ هذا الطبق الملفوف والبطاطس اللذيذة عبارة عن مزيج من البطاطا المهروسة والملفوف المطبوخ والبصل الأخضر الاختياري. هذا هو طبق كبير ليوم القديس باتريك ، أو التمتع به كطبق جانبي لحم الخنزير ، ولحم البقر المشوي ، ولحم البقر المقدد ، أو النقانق. من السهل التحضير ورائع في أي وقت من السنة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 134 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 20 ملغ |
| صوديوم | 388 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 8 ز |