يتم طهي هذا الدجاج المطبوخ البطيء حتى ينهار بشكل حرفي ، مما يجعل الطبق الرطب والعصير مثاليًا بحد ذاته أو يستخدم كحشوة للتاكو أو البوريتو أو التاميل أو الانتشلادا.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الطهي
- 4 باوند عظم ،
- صدور دجاج بدون جلد أو أفخاذ
- 1/4 كوب دقيق
- 1 ملعقة طعام
- الكمون المطحون
- 3 ملاعق طعام من مسحوق شيلي
- ملعقتان كبيرتان من التوابل المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- علبتان من ستة أوقية مفرومة من الفلفل الأخضر *
- 15 أونصة علبة من
- طماطم مقطعة
- 1 بصلة
- 1 كوب ماء أو مرق دجاج
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخني قدرًا كبيرًا أو قدرًا على نار متوسطة عالية وأضيفي زيت الطهي. دوّامة حولها لتغطي الجزء السفلي من المقلاة أو القدر.
- يرش الدقيق فوق قطع الدجاج ويفركه بالتساوي على السطح.
- ضع قطع الدجاج بعناية واحدة في كل مرة في المقلاة الساخنة واتركها تدوم لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق على كل جانب أو حتى تحمر بشكل رائع. الفكرة ليست لطهي الطعام ، ولكن أن يحرق خارج الختم في العصائر.
- ضع الدجاج في طباخ بطيء .
- في وقت واحد ، يرش مع الكمون المطحون ، مسحوق شيلي ، التوابل ، الثوم والملح.
- إضافة علب من الفلفل الأخضر المفروم ، ومعجون الطماطم. يمكنك صبها مباشرة فوق الدجاج.
- قشر البصل واقطعه إلى 1/4 قطعة أو أصغر. إضافة تلك في كذلك.
- صب الماء أو مرق الدجاج في الجزء السفلي من crockpot ، يجب أن تصل إلى ما لا يقل عن بوصة أو نحو ذلك على الجزء السفلي من crockpot. أنت لا تريد أن يصل السائل إلى مستوى عالٍ جدًا ، أو سيكون سوهبيًا.
- طهي الطعام لمدة 7 إلى 8 ساعات. بعد انتهاء الوقت ، يجب أن يكون الدجاج مفترسًا وينفصل بسهولة. يجب أن يكون هناك أي سائل بالكاد في قاع المقلاة ، ويجب أن يكون ما تبقى من اتساق المرق.
- استخدام شوكتين أو ملعقة فترة زمنية محددة لإزالة الدجاج من crockpot.
- ضعه على طبق وأعلى مع خليط الطماطم والشيشة.
- قدميه مع كيك من خبز التورتيلا الحار والطبقة مثل البصل المفروم ، أوراق الكزبرة المفرومة ، وصلصة شيلي الساخنة.
* Green Chiles - يمكنك استخدام الفلفل الأخضر الطازج إذا أردت. قم بتحمير شياخ أخضر كبير (أو اثنين صغير / متوسط) على لهب مفتوح أو تحت الفروج حتى يصبح الجلد أسود. اتركها تبرد وقشر الجلد. قطع الجذعية وفتح تشيلي وكشط بها والتخلص من البذور والأوتار البيضاء.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 630 |
إجمالي الدهون | 34 جم |
الدهون المشبعة | 9 ز |
دهون غير مشبعة | 14 ز |
كولسترول | 190 ملغ |
صوديوم | 473 ملغ |
الكربوهيدرات | 15 جم |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 62 جم |