صلصة الرمان vinaigrette تخدم غرضًا مزدوجًا في طبق السالمون المشوي السهل هذا. هو عبارة عن مخلوط و صوص مطحون فوق الطبق النهائي ، والذي يمكن تناوله كمدخل أو على الخس للحصول على سلطة الطبق الرئيسي. الأوروبيون الشرقيون مغرمون جداً بسمك السلمون والرمان ، وهو ثمرة ورثوها من جيرانهم في الشرق الأوسط ومنطقة البحر المتوسط ، والتي تزرعها بعض مناطق أوروبا الشرقية.
وهنا صورة أكبر من سمك السلمون المشوي مع صلصة الرمان.
يقدم 4 حصص من سمك السلمون المشوي سهل مع صلصة الرمان Vinaigretate
ماذا ستحتاج
- لرقصة التوت البري:
- 1/2 كوب طازج أو مُعبأ في زجاجات
- عصير الرمان
- 1/4 كوب خل النبيذ الاحمر
- 2 ملعقة طعام عسل
- 1/2 كوب زيت زيتون (ليس خارج عذراء) أو زيت عباد الشمس
- الملح والفلفل حسب الذوق
- مقبلات: بذور الرمان
- مقبلات: 1 ملعقة كبيرة من الثوم (المفروم)
- للسلمون:
- 4 (4 إلى 6 أوقيات) شرائح سمك السلمون (عديم الجثث ، بدون جلد ، جاف ومربى)
- اختياري: خس رومين
كيف اعملها كيف اصنعها
- لصنع صلصة الرمان بالخلطة: في وعاء متوسط ، اخلطي عصير الرمان ، والخل والعسل ، واتركيه لمدة 10 دقائق. خفقت في الزيت وضبط التوابل. مزيج في بذور الرمان والثوم المعمر ، في حالة استخدام. برد حتى تصبح جاهزة للخدمة. يقلب جيدا قبل استخدام.
- إزالة 1/2 كوب من vinaigretate الرمان لحاوية أخرى والثلاجة.
- شرائح سمك السلمون الموسم مع الملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك. وضعها في وعاء زجاجي 13x9 بوصة أو السيراميك وسكب فوق vinaigrette المتبقية. بدوره شرائح لتغطية مع vinaigrette. غطّها بلفافة بلاستيكيّة وبرّاد لمدة 20 دقيقة على الأقل ولكن ليس أكثر من 3 ساعات.
- في هذه الأثناء ، سخّن شواية طاولة كبيرة داخلية أو شواية في الهواء الطلق. يُوضع سمك السلمون على الشواية الساخنة ، ويُغطّى ويُطهى لمدّة دقيقة واحدة. قم بإعطائك شرائح ربعية للحصول على علامات شواء متشابكة واستمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق أو حتى يتم سمك السلمون حسب رغبتك. عادة ما يستغرق 5 دقائق لكل 1/2 "من سمك. تجاهل vinaigrette المستخدمة في التنقية.
- تقدم مع الخضروات أو بدونها ، وتقطيع الخل مع صلصة الرمان والثوم المعمر ، إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 373 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 21 جم |
| كولسترول | 28 ملغ |
| صوديوم | 104 مجم |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 10 غرام |