سوف سريعة والمعقدة السبانخ والمعكرونة ريكوتا أي إشباع المعكرونة منحلة وكريمة ، ولكن هذا واحد قليل الدسم!
مع ملمسها الناعم وطعمها الغني ، لن تصدق أنه خيار صحي. تستبدل جبن الريكوتا قليل الدسم القشدة العالية الدسم الموجودة في أطباق المعكرونة البيضاء الكريمية المماثلة ، بينما تجلب السبانخ والريحان اللون والألياف والنضارة إلى الوعاء.
يستغرق هذا الطبق حوالي 20 دقيقة للاستعداد من البداية إلى النهاية. في حين تغلي مياه المعكرونة ، يمكنك تقطيع البصل والسبانخ. بمجرد طهي المعكرونة ، يمكنك المضي قدمًا وإعداد الصلصة الكريمية.
بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ، قم ببساطة باستبدال المعكرونة العادية باستخدام المعكرونة المفضلة الخالية من الغلوتين. Tinkyada هي علامة تجارية جيدة لأنها تحمل قوامها.
يمكن تقديم هذه الوصفة كطبق جانبي أو وجبة نباتية في أيام الأسبوع. ولكن عندما يتم تناول صدر الدجاج المشوي أو سمك السلمون المشوي أو الخضار المشوية ، يمكن أن يصبح مرشحًا جيدًا للترفيه.
إذا كنت ترغب في ذلك ، فإن إضافة ملعقة صغيرة من جبن البارميزان المبشور إلى كل وجبة لن يرفع من كمية الدهون الزائدة ، ويضيف الليمون إلى خليط الريكوتا يعطي هذا الطبق القليل من السطوع الإضافي.
ماذا ستحتاج
- 12 أونصة من معكرونة الكوع (أو البينى أو الباستا)
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
- 1/2 كوب بصل (مفروم ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 10 أونصات سبانخ طازجة (مفرومة تقريبًا)
- أونصة ريحان طازج (مفروم)
- 1 كوب جبن ريكوتا قليل الدسم
- 1/4 كوب حليب غير دسم
- اختياري: الفلفل الطازج المطحون حسب الذوق
- اختياري: 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (وبرش الليمون 1/2)
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان (مبشورة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُغلى وعاء كبير من الماء المملح ويُغلى الباستا وفقًا لتوجيهات الطرود.
- في هذه الأثناء ، في زيت حرارة مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُقلّى حتى يصبح البصل طريّاً وعطرًا ، على بعد 5 دقائق تقريبًا ، مع الحرص على عدم ثوم اللون البني.
- تُضاف السبانخ والريحان إلى المقلاة ويُحرّك المزيج حتى يذبل. ثم أضف جبنة الريكوتا والحليب (وعصير الليمون الاختياري ونكهة) إلى المقلاة وقلبها جيداً.
- استنزف المعكرونة ، واحتفظ 1/4 كوب أو حتى من ماء الطهي. يُمزج المعكرونة المطبوخة وخليط الريكوتا في وعاء كبير. إذا كانت سميكة جداً ، أضف قليلاً من ماء الطهي إلى الخليط.
- قدمي مباشرة مع بعض الفلفل الأسود المطحون الطازج و ملعقة صغيرة من جبنة البارميزان المبشورة لكل وجبة.
- يتم تقديمها مع شريحة من خبز كامل الحبوب وسلطة خضراء مع صلصة قليلة الدسم المفضلة لديك أو طماطم مقطعة إلى شرائح مع الخل البلسمي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 500 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 20 ملغ |
| صوديوم | 986 مجم |
| الكربوهيدرات | 78 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 31 ز |