الدجاج ، وخاصة لحوم الثدي غالبا ما تستفيد من ماء مالح جيد. هذه وصفة بسيطة تتطلب وقت مالح لمدة 30-45 دقيقة. هذه الوصفة رائعة لثدي الدجاج الذي ينتهي في وصفات أخرى مثل الشوربات ، اليخنة ، السندويشات والسلطات واللفائف.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب / 180 مل زيت زيتون
- 1/4 كوب / 60 مل خل أبيض
- 2 ملعقة طعام / 30 مل خل بلسمي
- 2 ملعقة شاي / 10 مل ملح
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من السكر (يمكنك استخدام الصبار النقي إذا كنت تفضل)
- 2 ملعقة شاي / 10 مل أورجانو (مجففة)
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل ريحان (مجففة)
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من مسحوق البصل
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من مسحوق الثوم
- 2 ملعقة شاي / 10 مل فلفل أسود
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة / 5 مل رقائق فلفل أحمر
كيف اعملها كيف اصنعها
الجمع بين جميع المكونات وتخلط جيدا. تصب في كيس مغلق وأضف الدجاج. هذا ما يكفي من ماء مالح لمدة 4 إلى 5 جنيهات / 1.8 إلى 2.3 كجم من الدجاج. يخلط المخزن في وعاء ضيق في الثلاجة لمدة 5 أيام بعد التحضير. أوصي بذلك قبل يوم (مخزنة في الثلاجة بالطبع) للسماح لمزج النكهات قبل الاستخدام.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 78 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 234 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |