البطاطا Sourdough كاتب

تنتج بطاطس عجينة البطاطس خبزاً معقمًا أكثر اعتدالًا من الجاودار القوي أو القمح. هذا المبتدئ أيضا رخيص لصنعه ، فقط باستخدام 3 بطاطس متوسطة ، ويمكن استبدال كوب واحد من طحين الخبز بكل دقيق أو دقيق القمح أو الجاودار. ما هو الأفضل في هذا المبتدئين هو أن تقوم بإعادة تشغيله كل أسبوعين ، مما يمنع الخميرة من أن تصبح حامضة للغاية ، ويمكنك إعادة تشغيل بداية من الصفر أو باستخدام كوب من المبدئ القديم.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. قشر و مكعب 3 بطاطس. تغلي البطاطا في 4 أكواب من الماء حتى تصبح طرية.
  2. سوف تستخدم كل من مياه البطاطس والبطاطا في المبتدئين. صفي السائل في وعاء كبير. اهرسي البطاطس وأضف البطاطس المهروسة إلى السائل. يقلب ويترك جانبا حتى فاتر.
  3. بعد أن تكون البطاطا السائلة دافئة قليلاً ، قم بتقليب الخميرة والماء الدافئ.
  4. امزج المكونات المتبقية.
  5. قم بتغطية الوعاء بقطعة قماش نظيفة من المطبخ واتركها لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
  1. صب المبدئ في جرة كبيرة أو جرار ، غطّيه ، وخزنه في الثلاجة. في فصل الصيف ، أستخدم كل جراتي للتعليب والفواكه المجففة ، لذلك أقوم بتخزين مبدئي المخمر في حاويات بلاستيكية كبيرة في الثلاجة.
  2. استخدام كاتب كما هو مطلوب في وصفات sourdough. 1 كوب من عجينة البطاطس يمكن استخدامها في مكان واحد من الخميرة الجافة النشطة.
  3. استخدم المبتدئ في غضون أسبوعين. في نهاية أسبوعين ، قم بعمل بداية جديدة من الصفر أو اتبع اتجاهات البدء أعلاه ، لتحل محل الخميرة الجافة مع كوب واحد من بقايا الطعام.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 119
إجمالي الدهون 2 غرام
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 1 غرام
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 1،492 ملغ
الكربوهيدرات 24 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 2 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)