يتم تقديم حبوب البينكيتو البسيطة هذه بشكل تقليدي كجزء من شواية سانتا ماريا : ستيك تري ستيك مشوي ، بيكو فينتو ، صلصة فرسكا ، سلطة خضراء مخبوزة ، وخبز الثوم.
ماذا ستحتاج
- 1 فاصولياء الباوند (أو الفاصوليا الصغيرة الأخرى)
- ملعقة صغيرة من ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد من الذوق
- 2 طماطم ، مقشرة ومقطعة أو 3/4 كوب من الطماطم المهروسة
- 2-4 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة طعام سكر بني
- 1 إلى 3 ملاعق صغيرة من صلصة الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي الفول في وعاء كبير ، ثم غطيه بالماء البارد واتركه ليلاً أو استخدمي طريقة النقع السريع .
- استنزاف الفاصوليا وضعها في وعاء كبير. تغطية الفاصوليا بنسبة لا تقل عن 2 بوصة من الماء وتقديمهم إلى درجة الغليان.
- يضاف الملح ويقلل الحرارة للحفاظ على نار هادئة ، ويطهى حتى تصبح الفاصوليا طرية إلى اللدغة ولكن لا تنضج. سيختلف الوقت من 20 دقيقة إلى أكثر من ساعة حسب نوع الحبة وكم عمرها ، من بين عوامل أخرى.
- إزالة من الحرارة واحتفظ 1 كوب من سائل الطبخ الفول.
- استنزاف الفاصوليا وإعادتها إلى الوعاء مع السائل المحجوز.
- أضيفي الطماطم والثوم والسكر البني وصلصة الفلفل الحار والخردل الجاف والملح حسب الرغبة.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة ، ويُطهى المزيج حتى ينضج المزيج حوالي 10 دقائق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 229 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 315 مجم |
| الكربوهيدرات | 43 جم |
| الألياف الغذائية | 11 جم |
| بروتين | 14 ز |