هذه الوصفة لطيفة وبسيطة ولكنها مليئة بالنكهة. استخدمي خنازير لحم الخنزير أو صوص الخنزير في وصفة البازلاء ذات العين السوداء الأساسية ، والمعروفة أيضًا باسم Hoppin 'John.
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه
- البازلاء سوداء العينين (المجففة)
- 8 أونصات خنزير عجين أو 2 من الخنازير الصغيرة إلى المتوسطة (أو عظم لحم الخنزير اللحم)
- 6 أكواب ماء (أو كافية لتغطية)
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة خشنة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (مطحون)
- 1/4 ملعقة صغيرة من السكر
- ملح للتذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- اختر البازلاء واشطفها جيدا ثم نقعها في الماء البارد طوال الليل.
- ضع عوامات لحم الخنزير ، عظم لحم الخنزير ، أو خنزير في غلاية كبيرة مع الماء لتغطية.
- يُغلى البازيلاء ويُطهى لمدة ساعة ونصف.
- استنزاف البازلاء وإضافة إلى خنزير عجينة.
- يضاف البصل المفروم والفلفل الأحمر المسحوق والسكر والملح. إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر لتغطية البازلاء.
- تُغطى بإحكام وتُطهى على نار هادئة لمدة ساعتين ، أو حتى تصبح البازلاء طرية. يقدم مع الأرز المطبوخ الساخن وكورنبريد .
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 145 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 18 ملغ |
| صوديوم | 373 مجم |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 11 جم |