هذه هي طريقة سريعة وسهلة لطهي الاسقلوب على الشواية دون الحاجة إلى استخدام اللوح الخشبي.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه (680 غرام) الاسكالوب الكبيرة
- عصير 1 الليمون
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة طعام (15 مل) بصل مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) رقائق الفلفل
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون
- ربع كوب (60 مل) مفروم من ورق البقدونس المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج عصير الليمون والملح وقشور الفلفل والبصل المفروم والثوم المفروم في وعاء كبير. إضافة الاسقلوب ومعطف مع الخليط.
- سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. ضعي اللحم على الشواية واتركه حتى يسخن حتى يبدأ بالتدخين. أضف زيت الزيتون والحرارة لمدة دقيقة إضافية.
- ضع الأسكالوب (مع خليط عصير الليمون) على المقلاة واتركها تطهى لمدة 2 إلى 2 1/2 دقيقة لكل جانب. مرة واحدة يتم طهي الاسكالوب من خلال (درجة الحرارة الداخلية من 130 درجة فهرنهايت) وتبدو غامضة في اللون ، وإزالة عموم من الحرارة وتعيين على سطح خشبي أو مقاومة للحرارة.
- أعلى مع البقدونس المفروم وخدمتها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) |
|---|
| سعرات حراريه | 603 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 486 مجم |
| الكربوهيدرات | 145 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)