عندما تبحث عن كلمة تستمتع ، لأنها تتعلق بالطعام ، في قاموس أكسفورد ، فإنه يعطي التعريف التالي ، "توابل تؤكل مع الطعام العادي لإضافة نكهة". والصبي يفعل هذا الفلفل معجزة إضافة نكهة رائعة لكل ما كنت وضعت عليه.
تعد فلفل Poblano مكونات طهي رائعة لأنها تحظى بذوق رائع. إنها خفيفة (على الرغم من أنك قد تحصل في بعض الأحيان على حرارة متوسطة) لذا فهي مثالية للاستخدام عندما تريد الكثير من النكهة بدون حرارة كبيرة. لهذا المذاق ، أردت طعم poblano ولكن مع حرارة أكثر قليلاً ، لذلك أدرجت بعض الفلفل الحار serrano spicier. وكان المذاق النهائي مدخن ، حار ، وقليلا لاذع - أنها كانت مثالية.
تجعل الوصفة أدناه جرة صغيرة ولكن يمكنك مضاعفةها بسهولة إذا أردت. نحن نحب في الغالب أن نأكل هذا المذاق فوق الأسماك و / أو الدجاج. لكنه أيضا رائع على البسكويت مع تلطيخ الجبن ، لغطس رقائق الذرة ، لخلط أي سلطة ، وعلى الخبز المقرمش. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تناول أفضل أنواع اللحم الساخن وشرائح اللحم والهامبرغر أو أي نوع من أنواع الشطائر التي تفضلها. هذا الفلفل poblano المذاق هو جيد جدا سترغب في وضعها على كل شيء.
ماذا ستحتاج
- 4 فلفل poblano متوسط الحجم
- 1.5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت المختار
- 1 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة ناعماً
- 2 - 3 فلفل سيرينو مفروم فرماً ناعماً ، يتكيف مع المذاق
- ملح البحر الفاخر ، حسب الذوق
- رشة من السكر المحبب
- 1/2 ملعقة طعام من خل التفاح ، تتكيف مع المذاق
كيف اعملها كيف اصنعها
- تحتوي فلفل Poblano على بشرة سميكة تكون أفضل إذا تمت إزالتها. للقيام بذلك ، يحتاج المرء إما إلى تحميص الفلفل على لهب مكشوف أو شواية في الهواء الطلق. لكن الطريقة الأسرع لإعداد الفلفل هي بوضعها تحت وضع لفائف الفرن. لذلك ، قم بتحويل الفرن إلى أعلى فوق طبقة الفلفل ، وضع الفلفل على صينية الخبز ووضعها في الفرن بمجرد تسخينها.
- راقب الفلفل عن كثب حتى لا يحترق. إنهم مستعدون عندما يبدأ جلدهم بالظلام والفقاعات والقشور بعيدًا عن لحم الفلفل بسهولة - ويمكن أن يستغرق ذلك من 15 إلى 20 دقيقة أو دقائق حسب حجم الفلفل.
- إزالة الفلفل من الفرن والسماح لتبرد. وبمجرد أن تتمكن من التعامل معها ، قم بتقشير الجلد المظلل بلطف وتخلص منه.
- إزالة الجذع والمكعب poblanos إلى قطع صغيرة الحجم حتى. يمكنك إما تجاهل أو تضمين البذور. تعيين poblanos جانبا.
- تسخين الزيت في مقلاة كبيرة ، وبمجرد أن يضاف الحار البصل ويقلى حتى يصبح طريا وشفافة.
- إضافة السرانوس وطهي الطعام حتى تنضج.
- الآن إضافة قطع الفلفل poblano ، يرش في نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر ، ثم رشة من السكر وأخيراً إضافة الخل.
- اعطي المقلاة ضجة جيدة واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى لتسمح للنكهات بالالتقاء.
- تذوق المذاق وإذا لزم الأمر أضف المزيد من الملح إذا رغبت في ذلك. قدميها ساخنة أو تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 57 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 42 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 1 غرام |