هذا حساء البطلينوس ذو المذاق السهل والمذهل للطباخ البطيء ، المصنوع من البطاطس والحليب ، لحم الخنزير المقدد الصغير أو لحم الخنزير الملحي ، والبطلينوس المفروم المعلب. يجعل نشا الذرة الشوفان سميكة ومرضية.
يعتبر عصير البطلينوس المعبأ في زجاجات الخيار الأفضل للسائل ، ولكن يمكن استخدام الماء أو مخزون الدجاج. إذا كنت تستخدم مرق الدجاج المملح أو منخفض الصوديوم في الحساء ، فقد تحتاج إلى خفض الملح. أضف جزءًا صغيرًا من الملح وانتظر حتى يكاد يتم طعمه وإضافة المزيد ، حسب الحاجة.
أنها تشوودير شعبية جداً ومع المراجعات من فئة الخمس نجوم تحت نظام المراجعة السابقة. كتب أحد القراء أنه أخذها إلى العمل ولم يكن هناك قطرة من اليسار. إذا كنت تأخذها إلى وعاء ، تأخذ عدة نسخ من الوصفة!
ماذا ستحتاج
- 4 (6 1/2 أوقية.) علب المحار مفروم مع عصير
- 6-8 أوقية لحم خنزير أو لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
- 1 كوب بصل مفروم
- 6 إلى 8 بطاطس متوسطة مقشرة ومكعبة
- 3 أكواب ماء (استخدمي عصير البطلينوس كليًا أو جزئيًا للحصول على أفضل نكهة)
- 3 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو ذوق
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 4 أكواب
- نصف كريم ونصف أو حليب
- 4 ملاعق طعام نشا الذرة
كيف اعملها كيف اصنعها
- إذا لزم الأمر ، قم بتقطيع أو تحريك المحار إلى قطع صغيرة الحجم.
- في مقلاة ، تقلى اللحم الملحي أو اللحم المقدد والبصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تصرف. تُصفى وتُضاف لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد والبصل إلى طباخ بطيء مع المحار المفروم أو المفروم.
- أضف البصل والبطاطس والماء أو مرق الدجاج الصوديوم أو عصير البطلينوس. تُضاف ملعقتان صغيرتان من الملح (ملعقة صغيرة واحدة إذا كنت تستخدم المرق) والفلفل الأسود المطحون طازجًا.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نارٍ من 3 إلى 4 ساعات أو حتى تصبح الخضار طرية.
- خلال الساعة الأخيرة من الطهي ، قم بخلط 1 كوب من الحليب أو نصف ونصف مع 4 ملاعق طعام من نشا الذرة. يُضاف مزيج نشاء الذرة والحليب المتبقي أو نصفه إلى الطباخ البطيء ويُحرَّك المزيج. عند هذه النقطة ، تذوق وتضبط التوابل ، وإضافة المزيد من الملح ، حسب الحاجة.
- توضع كل طبق مع رشة من البقدونس الطازج المقطع وتُقدّم مع الملح ، أو البسكويت المحشي ، أو الخبز الفرنسي القشري .
نصائح والاختلافات
- يضاف 1/2 كوب من الكرفس المفروم إلى المقلاة مع البصل.
- استخدام لحم الخنزير أقل من الملح أو لحم الخنزير المقدد لخفض الدهون والسعرات الحرارية. أو جعل الطبق مع لحم الخنزير المقطعة لحم الخنزير بدلا من ذلك.
- أضف ملعقة صغيرة من الثوم الطازج المفروم عندما يحمر البصل ولحم الخنزير المقدد ويطهى لمدة حوالي دقيقة أخرى.
- لتذوق حساء أكثر ثراء ، استخدم نصف ونصف بدلا من الحليب.
- قلي بعض الشرائط الإضافية من لحم الخنزير المقدد. تنثر لحم الخنزير المقدد المطبوخ إضافية وبرده لاستخدامه بمثابة مقبلات لالشودر الانتهاء.
- بدلاً من البقدونس المفروم ، استخدم شرائح البصل الأخضر المقطّع أو الجبن الخفيف أو الثوم المفروم لتزيين كل وجبة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 434 |
إجمالي الدهون | 25 جم |
الدهون المشبعة | 12 جم |
دهون غير مشبعة | 9 ز |
كولسترول | 101 مجم |
صوديوم | 2،125 ملغ |
الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 29 جم |