الرطب واللذيذ هما كلمات تصف هذه الكعكة تماما. مزيج من الخوخ مع جوز الهند المطبوخ تشكل قمة رائع. قدم الكعكة دافئة ، مع أو بدون مغرفة من الآيس كريم الفانيليا ، وتتوقع الكثير من "oohs" و "aahs".
بمجرد عكس الكعكة الساخنة في طبق التقديم ، حاول تجنب تحريكها مرة أخرى. لن يؤثر ذلك على النكهة ، ولكنه قد ينهار إذا قمت بتحريك الكعكة بأكملها أو جزء كبير منها.
ماذا ستحتاج
- 1 علبة كبيرة أو جرة (24 إلى 29 أوقية) شرائح الخوخ في شراب خفيف أو منتظم
- 8 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 3/4 كوب سكر بني
- 2 ملعقة طعام شراب محفوظة من الخوخ
- 1 إلى 1 1/2 كوب جوز الهند المحلاه
- للكيك:
- 1/2 كوب من الزبد ، خففت
- 1 كوب حبيبة السكر
- 2 بيض كبير
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 كوب
- دقيق لجميع الأغراض (9 أونصات)
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- قليلة ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 كوب حليب
كيف اعملها كيف اصنعها
- استنزاف الخوخ ، حجز ملعقتين كبيرتين من الشراب.
- أضيفي الزبدة المذابة إلى صينية خبز بحجم 9 بوصة مربعة. يضاف السكر البني ، والشراب المحجوز ، وجوز الهند إلى الزبدة ؛ يقلب وينتشر لتغطية قاع المقلاة بالتساوي. ترتيب شرائح الخوخ ، وقطع الجانب الأعلى ، على خليط جوز الهند.
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- في وعاء خلط مع خلاط كهربائي ، تغلب 1/2 كوب من الزبدة الناعمة حتى خفيفة ورقيقة. فاز في السكر المحبب حتى رقيق. يضاف البيض مزيج جيد. امزج في الفانيليا.
- في وعاء آخر ، قم بخلط الطحين ومسحوق الخميرة وصودا الخبز والملح.
- دق المكونات الجافة تدريجيا في الخليط المدهون ، بالتناوب مع الحليب. فاز على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة.
- ملعقة الخليط بالتساوي على الخوخ ثم تنتشر لتغطية.
- يُخبز المزيج في الفرن المسخن لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة ، أو حتى يخرج مخبأ خشبي أو مخبوزات الكيك في المركز دون أن يتشبث بالخلطة.
- تبرد في المقلاة لمدة 5 إلى 8 دقائق قبل قلب طبق التقديم.
- لعكس الكعكة على اللوحة ، قم بتشغيل سكين بسلاسة على جانبي المقلاة. قم بتغطية قالب الكعكة مع طبق التقديم. باستخدام حوامل الأواني أو قفاز الفرن وكلتا يديه ، أدرها بعناية حتى تسقط الكعكة بسهولة على اللوحة في قطعة واحدة. إذا كان بعض خليط الخوخ يحتضن المقلاة ، فقم بتثبيتها على الكعكة.
- شريحة وتقديم الكعك الدافئ مع جلد أو الآيس كريم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 652 |
| إجمالي الدهون | 37 جم |
| الدهون المشبعة | 21 جم |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 183 ملغ |
| صوديوم | 825 ملغ |
| الكربوهيدرات | 74 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 10 غرام |