مولاها بودي: جنوب الهند البارود الصلصة

الصلصة البارود جنوب الهند الشهيرة (أو مولا بودي) حار حار - ومن هنا جاء الاسم! إنه الفلفل الأحمر الجاف الذي يخلق الحرارة ، لذا فإن هذه الصلصة ليست لضعاف القلب. في حين يتم الاستمتاع بها تقليديًا مع idlis (كعك الأرز الهندي جنوب البخار) ، دوساس (فطائر الأرز الهندية الجنوبية المقرمشة) أو أوتبامبس (الأرز اللذيذ وفطائر العدس) وسمبرة ، يمكنك تناوله مع أي شيء. رش الصلصة البارود في الأعلى لإضافة zing والحرارة!

يتم رش طريقة مفضلة لتناول الصلصة البارود على رأس خدمة من الأرز المطبوخ الطازج والأرز طويل الحبيبات مثل البسمتي. قم برش الطبق بالكامل مع ملعقة من السمن ، وحصلت على وجبة بسيطة للغاية ولكنها لذيذة. سوف يستمر الصلصة البارود لمدة أسبوع على الأقل عند تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. أضف الدالز والفلفل الأحمر الجاف ونخب فوق درجة حرارة منخفضة جدًا حتى تبدأ في تحويل اللون البني الفاتح.
  2. تضاف بذور السمسم وتحافظ على التحميص حتى تتحول البذور إلى اللون الذهبي. أطفئ الحرارة.
  3. استخدام طاحونة القهوة أو معالج الطعام لطحن المكونات المحمصة إلى مسحوق الخشنة (وليس مكتنزة وليس مثل الطحين سواء ، ولكن بينهما).
  4. تُرفع إلى وعاء التقديم وتُضاف الملح حسب الرغبة. يضاف السكر ويقلب جيدا لخلط.
  1. يقدم مع دلس (أرز جنوب الهند على البخار) أو دوساس (فطائر الأرز الهندية الجنوبية المقرمشة) وسامبار ، أو يرشها ببساطة على أرز مسلوق عادي ورذاذ مع السمن .
  2. يمكنك تخزين هذا الصلصة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أسبوع على الأقل.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 64
إجمالي الدهون 2 غرام
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 1 غرام
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 105 مجم
الكربوهيدرات 9 ز
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 3 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)