حساء البطاطس هو طبق مريح وتنوعاً. يمكن أن يكون خفيفًا بما فيه الكفاية لتناول وجبة غداء مع سندويش أو قلبية بما يكفي لطبق رئيسي مع سلطة وخبز أو بسكويت.
أعلى هذا الحساء لذيذ مع ملعقة كبيرة أو اثنين من الجبن المبشور ، شرائح البصل الأخضر أو البقدونس المفروم.
تم صنع الحساء المصور في صورة لحم خنزير مطبوخ ، ولكن يمكن استبدال لحم الخنزير بنقانق مدخنة ومدخنة أو سجق إيطالي طري مقلي أو نقانق أرز مماثلة. اطلع على النصائح والأشكال الموجودة أسفل الوصفة لمزيد من الأفكار.
الوصفة ذات الصلة: شوربة بطاطس محملة محملة
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 1/2 إلى 2 كوب بصل (مفروم)
- كوب واحد من الكرفس (مفروم)
- 2 حبة كبيرة (مقشرة ومفرومة)
- 2 إلى 3 أكواب (حوالي 1 باوند) لحم الخنزير (مكعبات)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 كوب مرق الخضار
- 1 كوب ماء
- 4 إلى 5 أكواب من البطاطس (مقشرة ومقطعة)
- 1 كوب قشدة ثقيلة
- 3 ملاعق طعام
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1 كوب
- نصف أو كامل الحليب (أكثر إذا لزم الأمر)
- داش الملح والفلفل ، حسب الذوق
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج (المفروم)
- اختياري: البصل الأخضر أو الثوم المعمر (شرائح) للتزيين
- اختياري: جبنة شيدر مبشورة أو مزيج شيدر-جاك
كيف اعملها كيف اصنعها
- في قدر كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة.
- أضف البصل والكرفس والجزر ولحم الخنزير.
- يُطهى المزيج باستمرار حتى يصبح البصل طريًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- أضف الثوم واستمر في الطبخ لمدة دقيقة إلى دقيقتين أكثر.
- إضافة مرق الخضار والماء والبطاطا. غطاء وطهي لمدة 25 دقيقة ، حتى البطاطس هي العطاء.
- نخفق الدقيق في القشطة الثقيلة حتى تصبح ناعمة. ضجة في الخليط الساخن.
- ضجة في نصف ونصف أو الحليب. تذوق وإضافة الملح والفلفل ، حسب الرغبة.
- مواصلة الطهي حتى الساخنة.
- اهرسي البطاطس قليلا لتكثيفها. إضافة المزيد من الحليب إذا كان الحساء سميكا جدا.
- قدمي حساء البطاطس مع البقدونس أو شرائح البصل الأخضر أو الثوم المعمر أو القليل من الجبن المبشور.
6 خدمات.
نصائح والاختلافات
- إضافة كوب أو أكثر من اللفت المفروم ، أوراق الشوربة ، أو السبانخ إلى الحساء جنبا إلى جنب مع الخضروات الأخرى.
- تفتيح الحساء بنصف ونصف دهن قليل الدسم أو خالي الدسم بدلاً من الكريما الثقيلة.
- احذف لحم الخنزير المقطّع أو استبدله بكوب أو 2 كوب من النقانق أو السجق المطحون المطحون أو المعتدل. أو إضافة لحم الخنزير المقدد مفتت قبل أن يتم ذلك.
- يضاف 1 كوب من جبنة الشيدر المبشور إلى الحساء مع الحليب ويطهى حتى تذوب الجبنة.
- طباخ بطيء: اتبع الخطوات من 1 إلى 4 ومن ثم نقل الخضار المطبوخة إلى طباخ بطيء. أضيفي المرق والماء والبطاطس. يُغطّى المزيج ويُطهى على الوجه المرتفع لمدة تتراوح بين ساعتين و 3 ساعات ، أو حتى تصبح البطاطس طرية. يُضاف خليط الكريما والدقيق لتكثيف وتواصل مع الوصفة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 533 |
إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
الدهون المشبعة | 15 جم |
دهون غير مشبعة | 9 ز |
كولسترول | 108 ملغ |
صوديوم | 1،444 ملغ |
الكربوهيدرات | 49 جم |
الألياف الغذائية | 6 ز |
بروتين | 23 غرامًا |