سلطة الدجاج هذه هي الطبق المثالي لوجبة غداء خاصة أو وجبة مسائية صيفية دافئة. سلطة الدجاج هي شهية خاصة خدم على أوراق الخس مع الأفوكادو شرائح ، أو ملء لفة ساندويتش مع الخليط. الجوز والعنب تعطي نكهة السلطة وبعض الازدحام اللطيف. قدمها على سرير من الخُضر الربيعي أو أوراق السلطة.
أنا أحب العنب شرائح في السلطة ، ولكن لا تتردد في تركها إذا كنت لا تهتم للفاكهة في سلطة الدجاج. أو استخدم العنب الأحمر بدون بذور أو قطع الأناناس في السلطة.
وصفة ذات الصلة: ساندويتش سلطة الدجاج انتشار مع الأعشاب
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب من قطع الجوز ، محمص
- 2 كوب مكعبات دجاج مطبوخ *
- 1/3 إلى 1/2 كوب المايونيز
- 2 ملعقة طعام قشطة قشطة
- 1 كوب من العنب الأخضر بدون بذور ، مقطعة إلى شرائح
- 3 البصل الأخضر ، مع بعض الأخضر ، شرائح رقيقة
- 1 كرفس ضلع ، مقطع رقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- دفقة طازجة الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة من العسل أو حسب الرغبة
- سلطة الخضر ، اختياري
- radicchio تمزيقه ، اختياري
- شرائح الأفوكادو ، اختياري
كيف اعملها كيف اصنعها
تُوضع مقلاة جافة على نار متوسطة وتضاف نصف كوب من قطع الجوز. يُطهى المزيج ويُحرّك باستمرار حتى يصبح لون الجوز عطريًا وبنيًا خفيفًا. نقلها إلى لوحة لتبرد.
يُمزج الدجاج المطبوخ مع 1/3 كوب من المايونيز ، الكريما الحامضة ، شرائح العنب ، شرائح البصل الأخضر ، شرائح الكرفس ، الجوز ، الملح ، الفلفل ، وعصير الليمون. ضجه في العسل والمزيد من المايونيز ، إذا لزم الأمر.
تُقدم خليط سلطة الدجاج على سلطة الخضار والرادديسيو ، إذا رغبت في ذلك ، أو تُقدم على سرير من الخضروات المختلطة. مقبلات مع شرائح الأفوكادو أو شرائح الطماطم. للسندويشات ، لفائف ساندويتش الخط مع أوراق الخس وتعبأ مع سلطة الدجاج.
يخدم 4 إلى 6.
* لطهي الدجاج لهذه السلطة (أو للسندويشات) ، ضع نصفين من صدر الدجاج المشوي في قدر متوسطة الحجم. غطي الدجاج بالماء وأضف بضع قطع من البصل المقشر ، وملعقة صغيرة من ملح الكشر ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج. إذا رغبت في ذلك ، إضافة غصن من الزعتر وغصن أو اثنين من البقدونس. اجلب الماء ليغلي. قم بتغطية المقلاة وتقلل الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة. طهي لمدة 7 دقائق. أزل المقلاة من الحرارة ولكن لا تقم بإزالة الغطاء. دع الدجاج يقف لمدة 12 إلى 15 دقيقة. درجة الحرارة الآمنة الدنيا للدجاج (إرشادات السلامة الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية) هي 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). يُصفّى الدجاج ويتركه باردًا حتى يبرد بشكل كافٍ ثم يُسكب المزيج على السلطة. غطّها وافردها في حالة عدم استخدامها فورًا.
نصائح والاختلافات
- استبدال البصل الأخضر مع حوالي 1/4 كوب من البصل الأحمر المفروم.
- استخدام مزيج الربيع من الخضر بدلا من سلطة الخضار و radicchio.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 398 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 79 ملغ |
| صوديوم | 175 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 24 جم |