قد يكون هذا الأرز الزعفران أسهل وصفات الأرز التي ستصنعها على الإطلاق. فقط قم بتجميع بعض المكونات واتركها تنضج في طباخ الأرز أثناء القيام بأشياء أخرى. يقدم أرز الزعفران مذاقًا لذيذًا لجميع أنواع أطباق جنوب شرق آسيا وشرق الهند ، ولكن من الجميل أيضًا تقديمه إلى جانب أي طبق غربي تقريبًا (قد يكون لطيفًا على وجه الخصوص مع الدجاج المشوي أو لحم الخنزير ، أو مع أي نوع من الأسماك أو المأكولات البحرية طبق). استمتع!
ماذا ستحتاج
- 2 كوب أبيض
- أرز برائحة الياسمين التايلاندي *
- 2 و 1/2 كوب من أرز الدجاج جيد التذوق أو إذا كان نباتيًا ، استخدم الخضروات أو الدجاج المقلي
- 1/2 ملعقة صغيرة. المواضيع الزعفران
- 1/2 ملعقة صغيرة. الكركم
- 1/4 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/4 إلى 1/2 ملعقة شاي. الفلفل المجفف المسحوق (متاح في الممر التوابل)
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة.
- صلصة السمك أو 1/4 إلى 1/2 ملعقة شاي. الملح إذا نباتي
- ضغط عصير الليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
بالنسبة للأرز الزعفران المصنوع من السميد ، انظر: وصفة الأرز بالزعفران التايلاندية (إصدار السميد) .
- قم بقياس المخزون في وعاء وضعه على نار عالية على موقدك. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. (إذا كنت تستخدم مكعبات أو بودرة الأوراق المالية ، تأكد من أنها مذابة بشكل جيد في الماء المغلي.)
- أضف خيوط الزعفران ، والكركم ، والكمون ، والثوم ، والفلفل الحار وصلصة السمك أو الملح إلى الأسهم الساخنة. يقلب جيدا.
- صب هذا الخليط في طبخ الأرز مع الأرز. اثارة والغطاء. قم بتشغيل جهاز الطهي.
- عندما يتم الأرز ، زغب مع شوكة أو عيدان تناول الطعام (قد ارتفع الفلفل الحار المجفف إلى الأعلى - فقط حركته). اختبار الذوق من أجل الملوحة ، وإضافة القليل من صلصة السمك أو الملح إذا لزم الأمر. إذا كان المالح أكثر من اللازم ، أضف ضغطًا أو اثنين من عصير الليمون (يعتمد مدى ملوحة الأرز على محتوى الملح في المخزون).
- قدم الأرز بالزعفران كطبق جانبي مع أي مأكولات جنوب شرق آسيا أو هندية أو غربية تقريبًا قد تطبخ ، واستمتع!
* نصيحة للأرز: لهذه الوصفة تأكد من استخدام أرز الياسمين التايلاندي فقط - قد لا تنجح أنواع أخرى (على سبيل المثال لا تستخدم الأرز البني أو الأرز قصير الحبة أو الأرز الحلو أو الأرز الدقيق).