فهم اماريتو: كنز إيطالي
قد تجد صعوبة في تصديق أن استيراد مسكر اماريتو إلى الولايات المتحدة لم يحدث حتى عام 1960. سرعان ما أصبح الودي النكهة اللوز ضربة في الكوكتيلات وإعداد الطعام. بحلول عام 1980 ، كان الثاني في المبيعات فقط لكاهلوا. انها شعبية من تلقاء نفسها ، وخاصة باعتبارها شراب الحلوى ولكنها تعمل أيضا بمثابة خلاط كبير. من المعروف أن العديد من الناس يضيفونه إلى قهوتهم.
على الرغم من أنه من المعروف أن الشراب قد تم في إيطاليا ، إلا أنه يمكن أن يكون صعبًا. تتبنى عائلتان مختلفتان المسؤولية عن الألفة مع وجود قصص مثيرة للاهتمام على حد سواء لدعم مطالبهم. قبل تجربة واحدة من العديد ، تعلم المزيد عن ذلك وكيفية استخدامه.
ما هو اماريتو؟
Amaretto هو مشروب كحولي مع نكهة اللوز ، ولكن من المدهش أنه قد يحتوي أو لا يحتوي على اللوز. الأساس المعياري للمشروبات الكحولية هو أساسًا مصنوع إما من نواة المشمش أو اللوز أو كليهما. قد يحتوي الشراب مثل العديد من الكحولات الأخرى على أي عدد من التوابل والنكهات المضافة. تم صنع النسخة الأصلية في سارونو بإيطاليا. Amaretto هو إيطالي "المرير قليلاً".
تاريخ اماريتو
تدعي عائلة لازاروني من سارونو ، إيطاليا ، أن العنوان هو مخترع أماريتو. اخترعوا Lazzaroni amaretto كعكات حول 1786 لملك المنطقة. ثم في عام 1851 ، قاموا بإنشاء Amaretto Liqueur ، الذي يتألف من تسريب لملفات تعريف الارتباط الخاصة بهم مع القليل من الكراميل للون.
تقول أسطورة أخرى من عائلة رينا (التي كانت تعمل في السابق في عائلة لازاروني) عن أماريتو تقوم بإنشائها أرملة رسمت لرسام عصر النهضة برناردينو لوينى في عام 1525. سقطت الأرملة في حب الرسام وجعلتها جسدًا أماريتو له. وقد تم تسليم صفتها الأصلية من جيل إلى جيل دون تغيير ويتم تسويقها حاليًا باسم Disaronno® Originale Liqueur.
استخدامات غير مألوفة للطبخ لـ Amaretto
في حين أن الكعك amaretto هي على الأرجح الطبق الأكثر شهرة مع هذا ودية هو في الواقع حصلت على العديد من الاستخدامات في المطبخ. إذا كنت تستمتع بتناول نكهة جوزة طرية ، فإن اماريتو يمكن أن يقدم إضافة رائعة للعديد من الأطباق التي لا تتوقعها بالضرورة. يمكنك إضافته إلى خليط الفطائر لجعل النكهات أكثر ثراء. في حين أن العديد من الناس يحبون إقران amaretto مع الحلوى يمكنك أيضا استخدامه في العديد من الحلويات كذلك! فهو يقدم إضافة رائعة للآيس كريم وهو مكون شائع في كعك تيراميسو. صب القليل فقط في كريم سوط الخاص بك سيعطي أي جانب نكهة جوزي غنية لطيفة. بعض الطهاة سوف يستخدمونه لإضافة لمسة من اللوز إلى الوجبات اللذيذة مثل الدواجن والأسماك. بالنسبة لأولئك الذين يحبون النكهة ولكنهم لا يستطيعون الحصول على الكحول ، فإن عطر amaretto aroma يجعل عملية استبدال مجانية رائعة.