واحدة من أكثر الرسوم الكاريكاتورية aguas شعبية في المكسيك ، أغوا دي جامايكا (وضوحا مثل ها-MY-CAH) هو في الواقع الشاي المصنوعة من cepals من زهرة الكركديه ، الكركديه sabdariffa . لون ونكهة هذا الشراب يشبه التوت البري لاذع مع نكهة الشاي خفية في الخلفية التي غير محسوس تقريبا عندما خدم الباردة. وهي محملة بفيتامين C ، لذلك بالإضافة إلى "عامل البرودة" لشرب زهرة ، الشاي الكركديه هو في الواقع جيد بالنسبة لك!
هل كنت تعلم؟
- على الرغم من ارتباطه الشديد بالمكسيك ومنطقة البحر الكاريبي ، يعرف شاي الكركديه ويحب في كثير من أمريكا اللاتينية وفي أماكن مثل إيطاليا وتايلاند وشمال أفريقيا ، حيث يعرف باسم karkady . يقال أيضا أنه قد تم استهلاكها من قبل الفراعنة في مصر القديمة.
- وقد أدى لونها الأحمر والوردي الاحتفالي إلى تعاطي شاي الكركديه مع موسم عيد الميلاد في بنما وأجزاء من منطقة الكاريبي. بعض الطهاة في المكسيك تشمل أغوا دي جامايكا كعنصر في الثمار التقليدية لكعكة عيد الميلاد ، والتي تقدم عادة ساخنة
- لا تستخدم زهور الكركديه فقط لصنع الشاي. يتم إنشاء الجيلاتين ، والهلام ، والسلطات ، والآيس كريم ، والمشروبات الكحولية ، وحتى التاكو من هذا المكون متعدد الاستخدامات.
ماذا ستحتاج
- 2 أوقية (60 غرام) زهور الكركديه المجففة *
- 3 أكواب ماء (غليان)
- 6 أكواب ماء (درجة حرارة الغرفة)
- 3/4 كوب سكر
- 1-2 كوب من الثلج (إذا كنت بحاجة إلى تقديمه على الفور)
كيف اعملها كيف اصنعها
* يمكن العثور على Flor de Jamiaca أو أزهار الكركديه في صناديق السائبة أو حزم السيلوفان في معظم المتاجر من أصل إسباني أو طلبها عبر الإنترنت.
- يُغلى 3 أكواب من الماء وتُسكب فوق أزهار الكركديه.
- دع الأزهار تنقع في الماء لمدة 20 دقيقة.
- صب من خلال مصفاة في جرة كبيرة. (تجاهل الزهور أو حفظ لغرض آخر.)
- يضاف السكر ويقلب لمدة 1-2 دقائق أو حتى يتم حل السكر.
- صب في الماء المتبقي وطعم للحلاوة.
- أضف المزيد من السكر أو الماء إذا لزم الأمر.
إذا كنت تخطط للخدمة على الفور ، فقم بإضافة 5 أكواب من الماء وحرك كوب من الثلج 1-2. يقلب حتى يكون بارد جدا.
الاختلافات في الشاي الكركديه
استمتع بشاي الكركديه الساخن ، إذا كنت تفضل ، المحلى أو غير المحلى.
أضف القليل من عصير الليمون الطازج (أو عصير الليمون) عند التقديم.
قم بتحلية الشاي مع العسل أو رحيق الأغاف أو البيلونسيلو أو أي بديل آخر للسكر الأبيض.
أضف الفاكهة المجففة (الأناناس ، الشمام ، التفاح ، إلخ) إلى إبريق أغوا دي جامايكا ، على غرار الطريقة التي يتم بها تقديم السانجريا .
اخلطي شاي الكركديه الخاص بك مع بعض أنواع أخرى من أجوا فريسكا ( ليميدي ، ماء أناناس ، شيا شراب ، الخ) بنسب متساوية.
إذا كان الأشخاص الذين سيشربون الشاي هم من البالغين ، قم بشرائه بقليل من الروم.
يُضاف القليل من التوابل المطحونة إلى شاي الكركديه ، مع التقليب جيداً حتى يذوب في السائل. جرب ذلك بقليل من القرفة أو الزنجبيل أو القرنفل أو جوزة الطيب أو مع مزيج من اثنين أو أكثر من هذه. بدلا من ذلك ، استخدم أوراق الأعشاب الطازجة (الريحان ، النعناع ، أو إكليل الجبل ، على سبيل المثال) ؛ أوراق مزيج مع السائل ، ثم يجهد قبل التقديم. أو جرب هذه وصفة الشاي الكركديه مع الزنجبيل الطازج.
حرره روبن جروس
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 97 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 7 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |