فك رموز الشاي البريطانية الوقت
خارج المملكة المتحدة ، كثير من الناس يشيرون إلى شاي بعد الظهر بأنه "شاي عالي الجودة". على الرغم من أن فكرة أن الشاي العالي هو وجبة من الأطعمة مثل الكعك والسندويتشات الأصابع أمر شائع ، فإنه ليس صحيحًا في الواقع بالمعنى التقليدي أو التاريخي.
ما هو شاي بعد الظهر؟
الشاي بعد الظهر ، المعروف أيضا باسم "الشاي المنخفض" ، هو ما يفكر فيه معظم الناس عندما يسمعون "الشاي المرتفع". انها تنطوي على أشياء مثل الأخلاق ، والدانتيل ، والأطعمة لذيذ.
وعادة ما يتم تقديمه في فترة ما بعد الظهيرة ويتم تقديمه عادة على طاولات منخفضة ، ومن هنا يأتي اسمهان.
قائمة شاي بعد الظهر خفيفة وتركز على الكعك والسندويشات. ويمكن أيضا تضمين مربى البرتقال وخضار الليمون والزبدة العشبية. الشاي المفضل للشاي بعد الظهر يشمل الشاي الأسود مثل إيرل جراي وأسام وكذلك شاي الأعشاب مثل البابونج والنعناع.
تاريخيا ، كان الشاي بعد الظهر يعتبر مناسبة اجتماعية للسيدات ، وغالبا ما تتمتع به النساء أكثر من الرجال حتى يومنا هذا.
ما هو الشاي العالي؟
تقليديا ، كان الشاي العالي عبارة عن وجبة من الطبقة العاملة خدم على طاولة عالية في نهاية يوم العمل ، بعد الساعة 5 مساء
الشاي العالي كان وجبة ثقيلة من:
- أطباق اللحوم مثل شريحة لحم والكلى
- أطباق السمك مثل سمك السلمون المخلل
- السلع المخبوزة مثل الفطيرة الصغيرة أو ، في أيرلندا ، barm brack
- الخضار مثل البطاطا أو كعك البصل
- غيرها من الأطعمة الثقيلة مثل الفاصوليا المخبوزة والأطباق الخزفية الجبنة
الشاي العالي كان أكثر بكثير من وجبة عائلة من الطبقة العاملة مما كان عليه اجتماع الصفوة الاجتماعي.
تاريخ موجز للشاي بعد الظهر
تقول الأسطورة أن شاي العصر بدأ في منتصف القرن التاسع عشر من قبل دوقة بيدفورد. وفي هذا الوقت ، تم إدخال مصابيح الكيروسين في المنازل الأكثر ثراءً ، وأصبح تناول العشاء المتأخر (حوالي الساعة الثامنة أو التاسعة مساءً) أمرًا عصريًا.
وكان هذا العشاء في وقت متأخر على نحو متزايد واحدة من وجبتين فقط كل يوم ، والآخر كان وجبة في الصباح مثل وجبة الإفطار.
القصة تقول أن الدوقة وجدت نفسها "شعور غارق". كان هذا على الأرجح التعب من الجوع خلال الانتظار الطويل بين الوجبات. وقررت دعوة الأصدقاء لتناول الوجبات الخفيفة المتنوعة والشاي ، الذي كان مشروبًا أنيقًا للغاية في ذلك الوقت.
انتشرت فكرة تجمع الشاي بعد الظهر عبر المجتمع الراقي وأصبحت هواية مفضلة للسيدات من الترفيه. في وقت لاحق ، انتشرت إلى أعلى المستويات العليا في المجتمع وأصبحت أكثر سهولة للوصول إلى المجموعات الاجتماعية الاقتصادية الأخرى.
اليوم ، يعتبر الشاي مكونًا رئيسيًا للعديد من الوجبات البريطانية ، بما في ذلك وجبة الإفطار ، و "الارتفاعات" ، و "شاي بعد الظهر" ، و "الشاي" (وهو أشبه بالشاي التقليدي العالي من الشاي بعد الظهر).
أنواع شاي بعد الظهر
على الرغم من أن العديد من الأمريكيين يفكرون في تناول الشاي بعد الظهر كقائمة محددة ، هناك العديد من الاختلافات حول هذه الوجبة المتمحورة حول الشاي.
- أبسط أشكال الشاي بعد الظهر هو شاي الكريمة - وجبة شاي وكعكات وكريم.
- أضف الفراولة الطازجة إلى الشاي بالكريمة ولديك شاي الفراولة.
- إذا قمت بإضافة المزيد من الحلويات إلى الشاي بالكريمة ، يمكنك الحصول على شاي خفيف .
- أضف الأطعمة اللذيذة ، مثل سندوتشات الأصابع إلى الشاي الخفيف وتحصل على الشاي الكامل ، وهو الوجبة المتقنة التي يفكر بها معظم الأمريكيين عندما يسمعون عبارة "شاي بعد الظهر".
كما تقدم بعض الفنادق وقاعات الشاي أنواع أخرى متنوعة من الشاي بعد الظهر ، مثل شاي الشمبانيا (شاي بعد الظهيرة مع كأس من الشمبانيا) وشاي تيدي بير (حفلة شاي بعد الظهر تضم دمى ودببة دمية). في باث ، إنجلترا ، سالي لونس هي إضافة مشهورة لشاي بعد الظهر.