التشويش هو تقنية مزج الفواكه والأعشاب المستخدمة بشكل كلاسيكي في صنع الكوكتيل. هنا ، هي مشوشة الكرز للاستخدام في زجاجات ، بالتأكيد ، ولكن أيضا كصحن أو بهار. تخليط الكرز مع قليل من السكر يخلق قليلا من الصلصة وقليلا من البوريه التي هي سحر نقي. إنه لون أحمر لامع سوف يصبغ أي شيء يلمسه (للأفضل أو للأسوأ!) ، وله استخدامات كريهة لا حصر لها. قم بتحريكه إلى مشروبات (مثل هذه الكرز و التونيك ) ، صبّيها فوق الآيس كريم ، اخلطيها بالزبادي ، أضفها إلى العصائر ، استخدميها كزجاج على لحم الخنزير (جدي!) ، أو ابتكر طريقة مفضلة لديك لتستخدمها!
لاحظ أن الكرز المتجمد يعمل فقط عند صنع الكرز المشوش. الطريقة الطفيفة التي تؤثر على تجميد نسيجهم هي بأي حال من الأحوال ضارة هنا لأن النقطة الكاملة من التشويش هو تحطيم الكرز إلى قليل من الطين على أي حال! دعهم يذوبوا قبل خلطهم للحصول على أفضل النتائج.
لا تتردد في تعديل الكميات التي تناسب احتياجاتك - على سبيل المثال لا الحصر.
ماذا ستحتاج
- 1/2 باوند كرز طازج أو مجمّد
- 1/2 إلى 1 كوب سكر
كيف اعملها كيف اصنعها
تبدأ من تأليب الكرز. يمكنك استخدام مرقة الكرز ، ولكن عصا مانيكير ، أو عصا رقيقة ، أو ملاقط تعمل تمامًا أيضًا - فقط تحفر في مركز الكرز وتطفئ الحفرة. تأكد من وضعها على وعاء لالتقاط العصائر ثم أضف الكرز إلى الوعاء بمجرد وضعها. إذا لم تكن على دراية بالكرز المتلألئ كما تظن ، تحقق من How to Pit Cherries . (هل تحب طعم الكرز؟
حفظ الحفر وجعل كرز حفرة الخل .) إذا كنت تستخدم الكرز المجمدة ، والسماح لهم تذويب قبل خلطها .
رش الكرز pitted مع 1/2 كوب من السكر. استخدام شوكة أو مدقة لمزج الكرز والسكر معا قليلا. غطي واترك الجلوس لمدة ساعة تقريبًا. يهرس المزيج أكثر قليلاً لتنعيمه قليلاً. تذوقه وإضافة المزيد من السكر حسب الرغبة ، إذا أردت. أنا أفضل للحفاظ على السكر إلى حد ما خفيفة حتى يمكن للنكهة مشرق من الكرز تسطع ، ولكن الكثير من الناس يحبون الأشياء أكثر حلوة أن أفعل!
استخدم الكرز المخلوط الناتج كما يحلو لك أو احتفظ بها ، مغطاة ومبردة ، حتى ثلاثة أيام.
الاختلافات
- يُضاف رش القرفة مع السكر للحصول على طعم منزلي دافئ
- صب في ملعقة كبيرة من البراندي أو ، أفضل ، kirsch أو الكرز المسكرات لإصدار boozy
- وتشمل 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور طازجة لركلة حار
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 41 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |