أين بدأ شاي العصر؟
لا يوجد أي طقوس بريطانية أكثر أهمية من الاحتفال وتقديم الشاي بعد الظهر. ويعتقد أن الفضل في العرف يعود إلى آنا ، دوقة 7 Bedford في أوائل القرن التاسع عشر. كانت العادة المعتادة في تقديم العشاء بين الساعة 8 والساعة 9 مساء ، قد تركت دوقة جائعة ومع "شعور غارق" في وقت متأخر بعد الظهر. لتفادي الجوع ، كانت تأمر بطلب الشاي والخبز والزبدة والكعك في غرفتها.
وفي وقت لاحق ، كانت تدعو أصدقاءها للانضمام إليها في منزلها ، وكان الشاي الخفيف ناجحًا إلى حد ما.
واصلت الدوقة العادة في العودة إلى لندن وسرعان ما تطور شاي "آت هوم" الذي انتشر بسرعة في جميع أنحاء إنجلترا. وأرسلت إعلانات عن الشاي إلى الأقارب والأصدقاء الذين يفيدون في أي ساعة سيتم تقديم الشاي. في بعض الأحيان تم تقديم الترفيه ولكن في كثير من الأحيان كان مجرد محادثة والقيل والقال قليلا عن الشاي والكعك. إذا تم استلام إشعارات "في المنزل" كان من المتوقع حضور الضيف ، ما لم يكن بالطبع ، تم إرسال أسف. كان هناك شخص واحد على الأقل يحتجز في المنزل كل يوم ، وسرعان ما ثبتت الروابط الاجتماعية مع رؤية النساء لبعضهن البعض بانتظام.
أخذ الشاي ينتشر تدريجيا من الداخل والخارج في المجتمع بشكل عام. أصبحت حفلات الشاي المعيار وغرف الشاي ، وسرعان ما ظهرت حدائق الشاي في كل مكان.
خلال الفترة الإدواردية ، تلاشى "في الداخل" مع زيادة الرغبة في السفر.
وقد تم تقديم الشاي الآن على مدار أربع ساعات في صالات الشاي الجديدة للفنادق الفاخرة ، حيث يعد فندق ريتز واحدًا من أكثر المتاجر شهرةً ورفاهيةً ، مثل فورتنوم وماسون ، وغالبًا ما كان يصحبه موسيقى خفيفة وأحيانًا رقص صغير. أصبحت رقصات الشاي ظاهرة وظلت حية حتى بعد الحرب العالمية الثانية ، ولكنها اختفت تدريجياً.
مثل شاي بعد الظهر نفسه ، هناك الآن إحياء ضخم لرقصة الشاي في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأيرلندا وتتمتع بها جميع الأعمار.
شاي بعد الظهر اليوم
غيرت الحربان العالميتان جذريا تناول الشاي بعد الظهر ، خاصة مع استمرار تقنين الشاي في الخمسينات ، لكن العادة بقيت على قيد الحياة حتى منتصف القرن العشرين. ومع ذلك ، عندما بدأ البريطانيون علاقة حبهم بالقهوة ، للأسف ، أصبح الشاي بعد الظهر أكثر بقليل من لقمة من التقاليد البريطانية الباهتة تتدلى أمام السياح.
ومع ذلك ، فإن تناول الشاي بعد الظهر في فندق ريتز أصبح الآن واحدًا من أصعب تجارب تناول الطعام في لندن؟ وخارج قاعات بيتي الشاي الشهيرة في يوركشاير ، طوابير دائرة الكتلة. تأتي الساعة الثالثة ، صعودا وهبوطا من البلاد ، وغرف الطعام في الفندق ممتلئة وطاولات تأوه تحت وزن المربى المرباة مع الكعك والكعكات. عاد الشاي مرة أخرى وبطريقة كبيرة.
ومن المفارقات ، أن الانكماش الاقتصادي الذي بدأ في عام 2008 يرجع إلى هذا الإحياء. العودة إلى مزيد من القيم التقليدية والمطاردة المنزلية هي أكثر انتشارا عندما يكون المال ضيقا ، على ما يبدو.
هناك فرق واحد كبير ، ومع ذلك. في زمن الدوقة ، كان الشاي يشبع فجوة في اليوم.
واليوم ، تميل عصائر ما بعد الظهر إلى استبدال الغداء وتقليص الحاجة إلى عشاء كبير. أمهات "البقاء في المنزل" تستخدم الشاي بعد الظهر كطريقة للاجتماع وتناول الطعام. وما هي أفضل طريقة لاستخدام الوقت في "البقاء" البارد الرطب من ساعات قليلة حول الشاي والكعكات؟ حتى من المألوف هو الشاي بعد الظهر أن العرائس على الميزانية واختيار لخدمة ذلك بدلا من وجبة الجلوس الرسمي. وحتى منتجعات سبا في جميع أنحاء البلاد تقدم شاي بعد الظهر كجزء من يوم في المنتجع الصحي.
إذا كنت تريد أن ترى ما يتم تقديمه تقليديا في شاي بعد الظهر ، إلق نظرة على هذه الوصفات