هذه وصفة سمك السلمون المرقط الكلاسيكية التي تدعو إلى حشو السبانخ اللذيذ. امنح هذه التجربة في المرة القادمة التي تكون فيها مزاج السمك المشوي. إنه طبق شهي ولذيذ ومن المؤكد أنه سيكون ناجحًا.
ماذا ستحتاج
- 4 تراوت الطازجة كلها ، تنظيفها
- 2 كوب / 475 مل سبانخ مفرومة
- 1 1/4 كوب / 300 مل فتات خبز بانكو
- 1 كوب / 240 مل من النبيذ الأبيض
- 1/4 كوب / 60 مل شيري جاف
- ربع كوب / 60 مل زيت زيتون
- 1/4 كوب / 60 مل من الصنوبر المحمص
- 1/4 كوب / 60 مل بصل أخضر مفروم
- 1/2 كوب / 60 مل لبن مقشود
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من زبدة
- ملعقة صغيرة / 5 مل زيت نباتي
- 2 ملعقة شاي / 10 مل عصير ليمون طازج
- ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل ملح البحر
كيف اعملها كيف اصنعها
يُقلى البصل الأخضر في زيت الزيتون حتى يبدأ بالتليين. إضافة شيري ويقلب جيدا. إضافة السبانخ والصنوبر والجوز. طهي 2 دقيقة إضافية أو حتى تذبل السبانخ. تُرفع عن النار وتُضاف إليها فتات الخبز والحليب وقليل من الملح والفلفل حسب الذوق وعصير الليمون. اخلط جيدا. غسل وتجفيف سمك السلمون المرقط. حشو كل سمك تروت مع 1/4 من خليط السبانخ. ربط مع سلسلة المطبخ لتأمين حشو.
اجلس جانبا. سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. يُمزج النبيذ وملعقة صغيرة من الملح و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل والزبدة في مقلاة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. مكان سمك السلمون المرقط على الشواية الساخنة. فرشاة في كثير من الأحيان مع خليط النبيذ حتى يتم الانتهاء من الأسماك (حوالي 20-22 دقيقة). بمجرد أن تنقسم اللحم بسهولة وتصل إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 درجة ، قم بإزالة الشواية وتقديمها مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 580 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 70 ملغ |
| صوديوم | 933 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 30 جم |