فريك مع جبنة كريم

فريتس هي أيقونة طعام جنوبية ، تقدم عادة للإفطار ، وليس من المستغرب أن تؤكل في الغالب في الجنوب ، من كارولينا إلى تكساس. ولكن مثل العديد من الأطعمة الأمريكية بالكامل ، نشأت الفريك بالفعل مع الأمريكيين الأصليين - قبيلة Muskogee ، أو الخور - كجزء من كيفية إعداد القبيلة للذرة ؛ أنها تطحن الذرة في طاحونة حجرية ، والتي أدت إلى نسيج "شجاع" ، مجرد خشونة وجدت في ما يسمى الآن فريتس في شكل الخام. ينحدر موسكوجي من كونفدرالية الكريك ، وهي مجموعة من القبائل الأمريكية الأصلية التي تنتمي إلى مناطق الغابات في الجنوب الشرقي. لذلك ليس من المستغرب أن تتطور الحصى كجزء أساسي من الطهي الجنوبي.

عادة ما يتم غلي الثمار في الماء ، ولكن إذا تم استخدام الحليب ، يكون التناسق كريماً ، كما هو الحال في هذه الوصفة. سر هذه الحبيبات هو تضمين جبن الكريمة ، والذي يقدم كريما إضافيا قويا إلى الحصى ، والتي تستفيد من التربص من الملح والزبدة والجبن.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. يخلط الحليب والملح والفلفل والصلصة الحارة في وعاء متوسط ​​الحجم. جلب السائل لغليان طفيف على حرارة متوسطة عالية.
  2. عندما يخفق الحليب ، اخفق في الحصى. خفض الحرارة ، والسماح للفرك طهي حتى سميكة ، حوالي 5 دقائق.
  3. يُضاف الزبدة والجبنة الكريمية وجبنة الشيدر إلى الحبيبات مع التقليب حتى تذوب في الحبيبات. طعم ، ضبط التوابل ، إذا لزم الأمر ، وتقديمها.

الاختلافات

قدم فريك كربوهيدل لتناول الإفطار مع لحم الخنزير المقدد والبيض بدلا من تجزئة براونز.

دهنهم بالجبن الشيدر والزبدة والسجق. أو قم بتقديم فريك مع لحم الخنزير على الطريقة الريفية ومرق اللحم الأحمر. إضافة لحم الخنزير المقدد أو البصل لمزيد من النكهة. امزج جميع أنواع اللحم الثلاثة مع حبيبات اللحم أو مع البيض المقلي.

الجمبري والحصى هو تخصص من ولاية كارولينا الجنوبية Lowcountry الذي يشمل أيضا عادة لحم الخنزير المقدد والفلفل والجبن الشيدر والصلصة الحارة أو التوابل الحارة. المزيد من النسخ الراقية تضيف جبنة بارميزان وعيش الغراب وتتحول إلى وجبة عشاء غير رسمية. انتشر الروبيان والحصى من جذوره الجنوبية ليحصل على جنسية قومية وكان "طبق الشهر" في سان فرانسيسكو في عام 2014.

بالإضافة إلى تغيير ما تضيفه إلى الحبيبات ، يمكنك طهيها بشكل مختلف. على الرغم من أنها غالبًا ما يتم غليها ، يمكنك أيضًا قليها أو خبزها لتحضيرها على الطبق.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 539
إجمالي الدهون 39 ز
الدهون المشبعة 23 غرامًا
دهون غير مشبعة 11 جم
كولسترول 115 ملغ
صوديوم 873 مجم
الكربوهيدرات 23 غرامًا
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 24 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)