ياكيسوبا هو نوع من المعكرونة المقلية اليابانية . يعني ياكيسوبا باللغة اليابانية "الحنطة السوداء المقلية". تم تقديمه لأول مرة في أوائل عام 1900 في أكشاك الطعام اليابانية ، ثم في وقت لاحق في 1950s في عدادات الغداء موم وبوب إلى الأطفال كوجبة خفيفة بعد الظهر. ومنذ ذلك الحين ، أصبح الطبق رائجًا في المطاعم اليابانية وشاحنات الطعام.
هذه وصفة لجعل النوع الأكثر شيوعا من yakisoba المقلية مع لحم الخنزير والخضروات. تتوفر حزم من مجموعات yakisoba في كثير من الأحيان في محلات البقالة الآسيوية وأنه من السهل أن تجعل في المنزل. يمكنك ضبط التوابل واللحوم والخضروات حسب ذوقك ، مبادلة لحم الخنزير للمأكولات البحرية إذا كنت ترغب في ذلك بما في ذلك الخضار المفضلة لديك. صلصة ياكيسوبا لها طعم ونكهة مماثلة لصلصة رسيستيرشاير ، وهذا هو السبب في أنها تقدم كبديل لصلصة ياكيسوبا في قائمة المكونات.
ماذا ستحتاج
- 2 حزم البخار المعكرونة تشوكا (150 جرام / حزمة)
- 1/2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1/4 رطل ضلع لحم الخنزير العظم ، شرائح رقيقة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- قطع الجزرة 2 بوصة ، مقطعة إلى مستطيلات رقيقة
- 1/4 بصل متوسط ، مقطع رقيق
- 1 فلفل أخضر ، محفور ومقطع
- 2 أوراق الملفوف الخضراء ، المفروم
- 1/4 كوب ماء
- 4 إلى 6 ملاعق كبيرة. صلصة ياكيسوبا ، أو 2 حزم من توابل ياكيسوبا في مجموعات ياكيسوبا ، أو 4 إلى 6 ملاعق كبيرة. صلصة رسيستيرشاير
- أونوري (الأعشاب البحرية الخضراء المجففة) ، اختياري
- بني شوقا (الزنجبيل الأحمر المخلل) ، اختياري
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتخفيف المعكرونة التي تُسكب على البخار قبل الطهي وتوضع جانباً.
- يسخن الزيت النباتي في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يقلب لحم الخنزير حتى ينضج تقريبا. يرش الملح والفلفل للموسم.
- يُضاف الجزر ، شرائح البصل والفلفل الأخضر إلى المقلاة وتُقلّى لبضع دقائق. أضف الملفوف إلى المقلاة واقليها لمدة دقيقة أخرى.
- نضيف المعكرونة إلى المقلاة. صب 1/4 كوب من الماء على الشعرية وتغطية المقلاة. قم بخفض الحرارة إلى منخفضة والبخار لبضع دقائق.
- إزالة الغطاء وإضافة صلصة ياكيسوبا أو مسحوق التوابل. (اضبط كمية الصلصة حسب ذوقك.) قلبي النودلز بسرعة.
- قسّم yakisoba على لوحين. رشي مع aonori و beni-shoga فقط قبل التقديم ، في حالة استخدام.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 656 |
إجمالي الدهون | 14 ز |
الدهون المشبعة | 4 جم |
دهون غير مشبعة | 7 جم |
كولسترول | 49 مجم |
صوديوم | 703 ملغ |
الكربوهيدرات | 109 جم |
الألياف الغذائية | 36 جم |
بروتين | 36 جم |