هذه الكوسة هي طبق جانبي غني ولذيذ مع نكهة إضافية من بعض جبنة الشيدر ولحم الخنزير المقدد. غراتين هو دائما طريقة لطيفة وسهلة نسبيا لجعل طبق جانبي فاخر من الخضروات اليومية.
يعد خزفي الطعام خيارًا جيدًا لتناول وجبة العطلة أو عشاء يوم الأحد ، وهي طريقة ممتازة لاستخدام الكوسا المنتجة. يمكن صنع الكاسرول مع كل أو جزء من القرع الأصفر الصيفي كذلك.
ماذا ستحتاج
- 8 ملاعق طعام زبدة ، مقسمة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 باوند كوسة ، مقطعة إلى شرائح (حوالي 6 أكواب)
- 2 ملعقة طعام طحين
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، أو حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
- اندفاع جوزة الطيب
- 4 إلى 6 شرائح لحم الخنزير المقدد ، المطبوخ حتى هش ، استنزفت ، انهارت ، اختياري
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة ومقطعة
- 1 كوب فتات الخبز الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. تُضاف البصل المفروم وتُقلى وتُحرّك حتى تصبح طرية وشفافة.
- تضاف شرائح الكوسة إلى المقلاة وتقلل من الحرارة إلى منخفضة ؛ تغطية المقلاة وطهيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية. إزالة الخضروات مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضع جانبا.
- تضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة إلى المقلاة وتذوب على نار متوسطة إلى منخفضة. يضاف الدقيق ويطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. أضيفي الحليب تدريجياً إلى الدقيق والزبدة (الرو) واستمر في الطهي مع التقليب حتى تصبح سميكة. يضاف الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج ، جنبا إلى جنب مع اندفاع جوزة الطيب.
- تذوق الصلصة واضبط التتبيل. أضف الكوسة والبصل إلى الصلصة.
- نقل الخليط إلى طبق الخبز المعدة.
- يرش لحم الخنزير المقدد المفتت على الطاجن عند استخدامه ، مع جبنة الشيدر الممزقة.
- نذوب ما تبقى من 2 ملعقة طعام من الزبدة ونقلبها مع فتات الخبز. رش على كوسة خزفي.
- يُخبز المزيج في الفرن المسخن لمدة 30 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يكتسب المزيج اللون ويضرب الطاجن حول الحواف.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 411 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 72 ملغ |
| صوديوم | 840 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 15 جم |