وصفات إفطار مغربية

غالبًا ما تضاعف أطعمة الإفطار المغربية كوقت للشاي أو عروض ساعة القهوة ، وبعضها يعمل أيضًا كعشاء خفيف. ومع ذلك ، قد تجد بعض المفاجآت هنا. حساء ، على سبيل المثال ، ولحم البقر المجفف المعروف باسم khlea قد تظهر على طاولة الإفطار. بالإضافة إلى المأكولات المغربية التقليدية ، ستجد أيضًا منتجات ذات تأثير أوروبي أصبحت شائعة في المشهد الطهوي المغربي الحديث.

• 01 من 18

  خبز مغربي (خبز)

  بالكاد يتم تقديم وجبة في المغرب دون الخبز على المائدة ، والافطار لا يختلف. بالنسبة لهذه الوجبة الصباحية المبكرة ، قد يتم غمس الخبز في amlou أو زيت الأرغان أو زيت الزيتون. أو قد ينتشر مع الجبن أو الزبدة أو المربى أو غيرها من الفروق. الخبز المغربي (خبز) يتميز برغيفه المستدير ، الذي يتميز بالكثير من القشرة.

• 02 من 18

  Harcha

  هذه السميد flatbreads المقلية عموماً تحظى بشعبية كبيرة. ستجد الناس يشترون لهم من الباعة المتجولين أو المخبز في شكل عادي أو منكهة أو محشوة ، أو ببساطة جعلها في المنزل. بالإضافة إلى الكلمة العادية harcha المرتبطة بالعنوان ، قد ترغب أيضًا في تجربة:

  • حرشا مع البصل والأعشاب والزيتون والجبن
  • حرشا مع زعتر وزيت الزيتون

• 03 من 18

  خوبز بشحمة

  هذا الخبز المحشي المغربي مقلية ومليئة بالحشو التقليدي للبصل والبقدونس والتوابل ولحم البقر أو لحم الغنم.

• 04 من 18

  Krachel

  بذور اليانسون ، وبذور السمسم ، وماء زهرة البرتقال تعطي نكهة تقليدية لهذه القوائم الحلوة المغربية. إنها عنصر أساسي في منزلي خلال شهر رمضان ، عندما استمتع أنا وأولادي بهما لتناول الفطور قبل الفجر.

• 05 من 18

  خليا والبيض

  المزيج المغربي الكلاسيكي من khlea (أو khlii ) والبيض المقلي هو طعام الإفطار المحبوب ، ولكن يمكن تقديمه في أوقات أخرى من اليوم أيضا. يتم شراء Khlea بسهولة في المغرب. في الولايات المتحدة ، يمكنك أيضًا طلب بعض عبر الإنترنت من موقع الخليلي المغربي.

• 06 من 18

  أومليت مغربي مع الخضار والجبن كريم

  سهل ، سريع ولذيذ ، يمكن تقديم هذا العجة المغربية كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء خفيف. تضيف لمسة من السكر والقرفة لمسة من الحلاوة العطرة إلى التوابل المغربية من الكمون والفلفل الحلو.

• 07 من 18

  السجق والبيض الطاجن

  طبق آخر من اللحوم والبيض يمكن تقديمه لتناول الإفطار أو في وقت لاحق من اليوم. هنا ، تقدم السجق المغربي نكهة مميزة مع البصل والطماطم والزيتون.

• 08 من 18

  Beghrir

  تصنع هذه الفطائر المغربية من السميد ، وعادة ما تقدم مع شراب مصنوع من الزبدة المذابة والعسل. يأتي المزيج الفريد والمظهر الفريد لبغرير من إضافة الخميرة إلى الخليط ، مما يتسبب في تشكيل المئات من الفقاعات وكسرها على سطح كل فطيرة أثناء طهيها.

• 09 من 18

  Msemen

  يمكن لمعظم المغاربة أن يخبركم قصصاً عن أمهاتهم أو خالاتهم أو جداتهم الذين يرتقون أمام الأسرة لإعداد هذه الفطائر المقلية. بضع دقائق في المقلاة سوف يعيد تسخينها إلى طازجة فقط.

• 10 من 18

  Meloui

  مثل msme أعلاه ، meloui هو شكل من rghaif المغربي. هنا يتم تشكيل الفطائر من خلال طي العجين إلى شريط رفيع ، ثم لفه على شكل سجادة ، ثم يتم تدويره على نهايته للتسطيح.

• 11 من 18

  باتبوت مغربي "بيتا"

  هذا قد يكون خبز مغربي المفضل لدي. على الرغم من أن بعض المغاربة قد يخدمونها في شراب العسل والزبدة ، إلا أن عائلتي تحب أن تنتشر مع الجبن أو محشوة بحشوات الساندويتش. قد ترغب في إجراء دفعة كبيرة إضافية بحيث يكون لديك بقايا الطعام للحفاظ على في المجمد.

• 12 من 18

  Sfenj

  على غرار churro أو fritter ، فإن sfenj المغربية هي أفضل أنواع المواسير الساخنة ، أو على الأقل بعد فترة وجيزة من صنعها. أما الأشخاص في أحياء المدينة فيمكنهم عادة العثور على بائع أو اثنين يبيعونها ، إن لم يكن في وقت مبكر من اليوم لتناول الإفطار ، ثم في وقت لاحق بعد الظهر لتناول الشاي. يحتاج الخليط إلى فترة ارتفاع مطولة ، لذلك إذا كنت تقوم بإعدادها في المنزل لتناول وجبة الإفطار ، فقد تحتاج إلى القيام بذلك في يوم مقبل ثم تعاد تسخينها في الفرن.

• 13 من 18

  بيجنيتس

  أساسا دونات الخميرة ، ويمكن تقديم هذه عادي أو متجمد أو مليئة المربى. إذا كنت تخطط لخدمتهم على وجبة الإفطار ، فمن الأسهل وضعها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة حتى الحاجة. ثم ، يمكن بسهولة إعادة تسخينها في الفرن ليقدم طازجة ودافئة.

• 14 من 18

  Croissants aux Amandes

  هذه المعجنات الفرنسية هي المفضلة الشخصية لي. يتم تحميص الكرواسون العادي مع حشوة كريمة اللوز الغنية المعروفة باسم كريم دياماندز وتعود إلى الفرن لخبز قصير.

• 15 من 18

  Chaussons aux Pommes

  تتوفر تحولات التفاح الفرنسية على نطاق واسع في المخابز المغربية ، حيث يتم خطفها لتناول الإفطار أو وقت الشاي أو أي وجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. يتم صنعها بسهولة في المنزل مع عجين الفطائر المحشوة بالمخزن.

• 16 من 18

  الحريرة

  يستمتع الكثيرون بحساء الطماطم والحساء والعدس المشهور في المغرب كطعام للإفطار ، على الرغم من أنك قد تكون أكثر ميلاً إلى تقديم هذا الحساء اللذيذ في المساء.

• 17 من 18

  شوربة الشعير بالحليب

  في هذه الوصفة ، تُطهى فريك الشعير حتى يتم طهيه بزيت الزيتون والكمون. يتم إضافة الحليب والزبدة والحليب المتبخر في نهاية الطهي لتسمين الحساء وإعطائه جودة دسم. النكهة الناتجة قليلة النكهة.

• 18 من 18

  شوربة السميد مع الحليب واليانسون والعسل

  السميد هو حبوب أخرى تستخدم لصنع الحساء الدسم. هذا واحد سهل التحضير ويمكن تقديمه في المساء أو لتناول الإفطار. على الرغم من أنه لذيذ كما هو ، يتم تقديم العسل على الجانب لأولئك الذين يرغبون في تحلية الحساء.