هنا 3 طرق سهلة لمعرفة ما إذا كان البيض طازجًا

من الصعب أن نقول فقط من خلال النظر إلى البويضة سواء كانت طازجة أم لا ، وبما أن تاريخ البيع الذي تم ختمه على الحاوية هو مجرد اقتراح ما زال يترك مجالاً للتساؤل - اعتماداً على كيفية شحن البيض وتخزينه ، قد لا يحمل تاريخ البيع أي تأثير على مدى نضج البويضة. لكن لا تزيل هذه البيض حتى الآن! فيما يلي ثلاث طرق يمكنك استخدامها لاختبار نضارة البيضة.

معرفة ما إذا كان يطفو

ببساطة مع كوب وبعض الماء ، يمكنك تحديد نضارة البيضة. ملء كوب كبير بالماء ووضع بيضة نيئة في الداخل. إذا كانت البويضة تجلس في الجزء السفلي على جانبها ، فإن البيضة طازجة جدًا. إذا كانت البويضة تجلس بزاوية أو تقف على أحد طرفيها ، فإن البويضة أقدم ولكنها لا تزال صالحة للأكل. إذا تعويم البويضة ، يجب التخلص منها. ترجع هذه الظاهرة إلى حقيقة أن القشرة مسامية وتسمح بتدفق الهواء عبرها ، مما يزيد من حجم خلية الهواء في البويضة مع تقدمها في العمر.

دراسة البيض

تتطلب هذه الطريقة فتح البويضة ، ولكنها طريقة جيدة لاختبار نضارة هذا الكرتون الذي ربما نسيته في ثلاجتك. صدع واحدة من البيض على سطح مستو (طبق أو مقلاة) وفحص اتساق البيض. إذا كانت لزجة ، لا تنتشر كثيرًا ، وتبرز قليلاً ، فالبيضة طازجة جدًا. إذا كانت واضحة ، ومائية ، وانتشرت على نطاق واسع ، فقد مضى عمر البيضة.

كعمر بيض ، يبدأ البيض في التكسر ويصبح شفافًا وسيليًا. سيظهر صفار البيض مسطحًا قليلاً في الأعلى بدلاً من الدوران.

خذ شمة

هناك طريقة أخرى بسيطة لفحص "البيض السيئ" وهي إعطاءهم شعيرًا جيدًا. البيضة الفاسدة لها رائحة كبريتية مميزة وغير سارة. في بعض الأحيان تكون الرائحة قوية للغاية ويمكن شمها من خلال القشرة.

خلاف ذلك ، ينبغي أن تكون رائحة ملحوظة بمجرد أن تصدع البيض. يجب عدم تناول أي بيضة برائحة غير مطبوخة.

ماذا تفعل مع أقل من البيض الطازج

كما ذكر أعلاه ، لمجرد أن البيضة تحتوي على خلية هوائية أكبر أو لديها سيلان أبيض قليل لا يعني أنه لا يمكن تناولها. في الواقع ، البيض الذي يكبرون قليلاً يكونون رائعين في الغليان . تجعل الخلية الهوائية الأكبر وتكسر الغشاء البيض المقشر بسهولة. بمجرد أن يتم غلي البيض ، قم بتخزينها في القشرة حتى تؤكل أو تصل إلى أسبوع واحد.

ولا تنسى القذائف والكرتون! تعتبر قشور البيض رائعة لإضافة السماد والتربة لمغذياتها ، ويمكن أيضًا استخدامها لصنع الطباشير الجانبية وتنظيف إبريق الشاي الخاص بك. يمكن تصنيع كرتون البيض في مغذيات الطيور ، وقوالب الشموع ، وهي عبارة عن مبتدئين ممتازين للنيران (ولكن ليس تلك المصنوعة من الستايروفوم!).