قم بإنشاء رحلة إلى باريس في مطبخك الخاص مع وصفة merguez. أصبحت النقانق الحارة من المغرب أغذية تقليدية في فرنسا. يحظى الطعام المغربي بشعبية كبيرة في جميع أنحاء فرنسا وينسج تأثيره الآن ، خاصة مع " شارع الغذاء" المحبوب في كل مكان في كل مكان.
يجمع الكمون والشمر والفلفل الحار ليجعل النقانق اللذيذة الفريدة مثالية للطعن في السندويشات ، حيث يتم تقديمها عادة من شاحنات الطعام في السوق والمهرجانات والخيالات.
يتم تقديم هذه الشطائر اللذيذة والرائعة إلى حد بعيد ، مع فريتس بالطبع ، ولا تكتمل النقانق بدونها.
ألبس عرض ميرجويز عن طريق شواء النقانق وتقديمه مع الأرز والخضروات السوتيه للحصول على وجبة غنية وثقافية.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة صغيرة كمون (بذور)
- 2 ملعقة صغيرة شمر (بذور)
- 2 ملعقة شاي كزبرة (بذور)
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
- 2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 3/4 ملعقة صغيرة من القرفة (الأرض)
- 3 جنيه الضأن ولحم الضأن (الأرض)
- 1/2 كوب زيت زيتون (عذراء اضافية)
- 2/3 كوب كزبرة (طازجة ، مفرومة)
- 1/3 كوب نعناع (أوراق طازجة ، مفرومة فرماً ناعماً)
- 6 فصوص ثوم (مطحون ومفروم ناعما)
- 3 1 / 2-4 ملاعق صغيرة ملح (حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
كيف تصنع ميرجويز:
نخب الكوسين والشمر والكزبرة في مقلاة جافة على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى تصبح عطرة. كن حذرا جدا لعدم التوفير ، والأسوأ من ذلك ، حرق التوابل. إذا تركتهم لفترة طويلة ، سيحدث هذا ، وستحتاج إلى التخلص منهم والبدء من جديد.
مرة واحدة محمص ، والسماح للبذور لتبرد ثم معالجتها في طاحونة التوابل.
أضيفي البذور المحمصة والبذور إلى الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر والقرفة. ضعي الضأن المطحون في وعاء كبير ، ثم ضعيه مع زيت الزيتون ، ورشي خليط التوابل ، والأعشاب المقطعة ، والثوم المسحوق ، والملح فوق اللحم. اخلطي التوابل في اللحم.
يمكن بعد ذلك أن يتشكل اللحم المخضر إلى فطائر ، حجم وشكل من اختيارك على الرغم من تجنب جعلها كبيرة جدًا حيث سيكون من الصعب وضعها في شطيرة. أو ، قم بملء أغلفة السجق مع خليط من لحم الغنم. لهذا ، سوف تحتاج إلى ملحق stuffer السجق تباع غالبا لخلاطات الوقوف ، أو آلة حشو.
مرة واحدة مصنوعة ، والبرد قبل استخدام. يمكن تحضير النقانق مسبقًا وحفظها في الثلاجة لبضعة أيام.
طهي الفطائر أو النقانق وفقا لوصفة ، أو ببساطة يقلي حتى ينضج من خلال. اخدموا في كعكة الخبز أو البيتا أو شريحة وقدموا في فلاتبريدرز الشرق أوسطية والسلطة الطازجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 422 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 16 غرامًا |
| كولسترول | 106 ملغ |
| صوديوم | 869 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 29 جم |