الليمون الأسود ، أو لومي ، هي إضافة كبيرة لكثير من الأطباق
الليمون الأسود مكون شائع في الطبخ الفارسي وكذلك بعض المناطق العربية ، وخاصة الكويت والعراق. خلافا للاعتقاد الشائع ، الليمون الأسود ليس الليمون على الإطلاق - هم في الواقع الليمون! يطلق على الليمون الأسود اسم loomi في الشرق الأوسط. في المتجر ، تباع تحت اسم الليمون الأسود ، والليمون المجفف ، وفي محلات البقالة الذواقة أو العرقية ، مثل اللومي. يمكنك أيضًا شرائه في شكل أرضي.
إذا سبق لك أن رأيت الليمون الأسود ، فأنت تعرف أنها تبدو غير جذابة على أقل تقدير. فهي صغيرة ويمكن أن تتراوح من اللون الرمادي البني إلى الأسود. أنها مصنوعة من قبل يغلي ليمون الطازج وتركها لتجف الشمس. والنتيجة هي نكهة منعشة ونابضة بالحياة فريدة ولذيذة!