"Brotgewürz" هو مزيج من التوابل الخبز المذكورة في وصفات الخبز الألمانية . يتم استخدامه في معظم الأحيان في جنوب ألمانيا والنمسا وسويسرا ، وكذلك جنوب التيرول.
تعتبر معظم هذه التوابل معينات هضمية ، على الرغم من أن غالبية الخبز في شمال ألمانيا لا تحتوي على هذا النوع من التوابل ولا بذور الكراوية كلها ، والتي تحظى بشعبية كبيرة أيضا في الجنوب.
ماذا ستحتاج
- 5 ملاعق طعام من بذور الكراوية
- 3 ملاعق طعام
- بذور اليانسون
- 3 ملاعق طعام
- بذور الشمر
- 1 ملعقة طعام كزبرة (كاملة)
- اختياري: ملعقة شاي إلى ملعقة صغيرة من الحلبة (أو ثلاثة أنواع من الحلويات أو البهارات أو الهال)
كيف اعملها كيف اصنعها
- طحن جميع البذور معا في طاحونة القهوة نظيفة أو مع هاون ومدقة. تخزين مع التوابل الأخرى في منطقة مظلمة وجافة من المنزل. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك بدلاً من ذلك مزج البذور بأكملها.
- استخدام 1 إلى 3 ملاعق صغيرة من خليط التوابل لكل رغيف خبز.
تستخدم في هذه الوصفة: Schwarzwälder Kruste .
رؤية المزيد من المعلومات حول "Brotgewürz"
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 17 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 2 ملغ |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |